Pâtes crémeuses au boursin et tomates cerises grillées

Le filet mignon est un morceau que j'aime vraiment parce qu'il est très tendre. Et accompagné de cette sauce onctueuse c'est un régal. Vous pouvez accompagner ce plat d'une purée maison par exemple.

Je vous propose aujourd'hui de préparer une omelette délicieuse au saumon et au boursin pour un repas facile et rapide. Vous pouvez l’accompagner d’une salade verte.

La tarte Tatin de tomates cerises, c'est l'idée lumineuse de détourner un dessert mythique pour en faire une entrée qui fait sensation. Les tomates cerises confites dans un caramel au vinaigre balsamique et sucre roux offrent ce mariage irrésistible entre douceur et acidité, rehaussé par la générosité du parmesan et le parfum des herbes de Provence. C'est le genre de plat qui arrive à table dans un silence admiratif, avant de disparaître en quelques minutes.

Pour sublimer encore davantage cette tatin, n'hésitez pas à choisir un mélange de tomates cerises de couleurs différentes, jaunes, rouges et noires, qui apporteront autant de fantaisie visuelle que de nuances gustatives. Une pâte feuilletée maison donnera un feuilletage plus généreux et plus croustillant, mais une pâte du commerce fait très bien l'affaire pour un soir de semaine. Servie tiède avec une salade de roquette arrosée d'un filet d'huile d'olive, ou accompagnée d'une burrata crémeuse, elle s'impose aussi bien en entrée chic qu'en plat léger du dimanche.