Charlotte facile à l'ananas

Pour un goûter gourmand ou un après-midi festif !

Ces petits beignets alsaciens appelés pupperchen en Alsace sont de délicieux petits croustillons moelleux faciles et rapides à préparer ! Des beignets sans levure de boulanger et sans temps de repos que l’on roule dans le sucre et la cannelle après cuisson. Ils se réalisent en un tour de main et se dégustent aussitôt fait !

Le gâteau lorrain séduit par sa légèreté: une pâte construite comme un biscuit aérien, à base de blancs montés en neige, pour une mie fine et moelleuse. La touche d’amande apporte du fondant et une saveur délicate, tandis que le mélange farine et fécule garde une texture très douce.

Le petit détail qui change tout, c’est le moule beurré puis “sucré”, qui donne une croûte joliment dorée et légèrement croustillante. Une fois refroidi, un voile de sucre glace et une croix de Lorraine en pochoir suffisent à le rendre aussi simple que spectaculaire.