Lentilles aux merguez et boulettes

Un grand classique de la cuisine turque, cette soupe de lentilles corail est à la fois simple, économique et pleine de saveurs. Onctueuse et légèrement épicée, elle séduit par sa douceur et sa richesse aromatique. Chaque cuillerée apporte une sensation de réconfort et de chaleur, idéale pour un repas convivial ou une entrée parfumée aux accents d’Orient.

Aujourd’hui c’ est un plat savoureux et parfaitement de saison que je vous propose et qui nous vient d’Algérie. J’ai choisi de préparer un bon tajine de cardon en sauce blanche avec des souris d’agneau, du cardon blanc et des boulettes de boeuf.