Name: Mi-cuit au chocolat et au miso
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: chocolat
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Mi-cuit au chocolat et au miso

Serial_Baker

Facile

Quelques mots sur cette recette

Un mi-cuit au chocolat avec un petit twist

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chocolat mi-cuit miso

Publié le 12 avril 2021 à 09h02, Modifié le 12 avril 2021 à 09h02

Accord mets et musique

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Serial_Baker

Ici, j'ai réalisé un avocat en trompe l'oeil composé d'une coque en chocolat (moulée dans de la peau d'avocat), un appareil crémeux à base de noix de cajou, du thé matcha pour la couleur verte, et une ganache chocolat-gingembre pour le noyau. Pour compléter l'illusion, j'ai préparé des suprêmes de pamplemousse rose avec un peu de caramel - de loin on dirait des crevettes avec leur sauce.