Chouchouka du Maghreb

Chouchouka

Name: Chouchouka
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: tomates
Ingredients: tomate: 6; échalote: 2; huile d'olive: 1 cs; concentré de tomates: 1 cs; sucre: 0.5 cc; oeuf: 4; coriandre: 1 cs

Simple & Gourmand

Préparation : 10 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

tomate: 6

échalote: 2

huile d'olive: 1 cs

concentré de tomates: 1 cs

sucre: 0.5 cc

oeuf: 4

coriandre: 1 cs

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Quelques mots sur cette recette

La Chouchouka est un plat d’Afrique du nord. Il est composé de tomates cuites revenues dans de l’échalote fondue dans le l’huile d’olive. C’est un plat des plus simple et dont je ne me lasse pas depuis ma plus tendre enfance.

Le truc en + :
On peut brouiller les œufs à l’aide d’une spatule pour les mélanger aux tomates
Ajouter du poivron coupé en morceaux
Servir la chouchouka sur une tranche de pain grillée accompagné d’une salade verte
Remplacer les échalotes par des oignons
Ajouter du piment d’Espelette

Voir la recette

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Recette ajoutée le 03/07/19 - Mise à jour le 25/03/22 .

Accord mets et musique

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Une musique partagée par La cuisine sauvage au fil des saisons pour accompagner une recette de taboulé de chou-fleur et de carottes aux plantes sauvages.

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