Tarte au potiron

Je ne résiste jamais aux tomates en pleine saison. Cette tarte rustique tomates pesto est très différente de la classique tarte à la tomate mais tout aussi gourmande et savoureuse. Cette tarte rustique se prépare sans moule, on peut donc la faire dès lors qu’on a un four et c’est vraiment pratique quand on veut réduire la vaisselle ou quand on est sur un lieu de vacances. Elle est ultra simple, une pâte feuilletée, du pesto, des tomates et du parmesan. Le truc en + : Servir avec une salade Couper en petits carrés pour servir à l’apéritif

Le tourteau fromager est une spécialité poitevine à base de fromage frais de chèvre. C’est une véritable tuerie qui se mange en dessert mais également à l’apéro ou même en entrée. On reconnaît le tourteau à sa forme bombée. La croûte noire cache en dessous un gâteau léger à la saveur unique. Attention les proportions correspondent à un moule à tourteau de 15cm de diamètre, adapter les quantités pour un moule à gâteau plus grand.

Le pâté de pommes de terre est très inspiré du traditionnel pâté de pommes de terre berrichon. Il est composé de pâte brisée, de pommes de terre délicatement parfumées à l’ail et au fromage de chèvre.