Recettes de cuisine antillaise de Sweet Kwisine - Page 4

Voici la liste des recettes de cuisine antillaise par Sweet Kwisine.

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Recettes de Sweet Kwisine

La salade de gombos au citron et à l'ail

Gombos, okra avec une sauce au citron vert bien aillée comme on l'aime aux Antilles.

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Le ragoût de boeuf à la martiniquaise

Une recette du dimanche trop bonne.

Le calalou des Antilles

Le fameux calalou antillais à déguster nature ou avec de la viande salée ou encore des crabes de mer.

Le gâteau à l'ananas antillais

Le plus célèbre gâteau antillais avec de l'ananas frais ou en boîte.

Le dombré de crevettes

Le dombré de crevettes, la recette star des Antilles.

Confiture de giraumon ou de courge

Une confiture de courge pour les fêtes de Noel acidulée et doucement épicée.

Le gel de brisée

La brisée est une sorte de verveine citronnée qui pousse aux Antilles. Ce petit gel agrémente facilement une salade de fruits, une tarte au citron, un sorbet à la fraise.

Les pâtes de fruits à la goyave

La pâte de goyave c'est vraiment ma confiserie souvenir d'une enfance aux Antilles.

Les coupelles de bananes plantain

Des coupelles comestibles de bananes plantain frites, comme des bananes pesées haïtiennes ou des patacones sud américaines.

La purée de piment au chadwon béni

Une purée de piment maison bien aromatisée au chadwon béni et savoureuses aux ingrédients 100% antillais.

Le jus de mangue

Le jus de mangue tout doux et onctueux... Soleil et vitamines !

Crumble de giraumon au parmesan

Crumble salé au giraumon à décliner avec toutes sortes de courges de ton choix pour une entrée ou un accompagnement savoureux.

Pâtes de fruits de bananes jaunes

Des pâtes de fruits à base de banane plantain hyper mûres, délicieuses et parfaites pour un voyage culinaire aux Antilles en une bouchée.

Les feuilles de patates douces sautées

Elles ont un peu plus de goût que les épinards européens. Elles possèdent une légère amertume mais ce n’est pas du tout désagréable. Si tu les consommes crues, c’est mieux de les mélanger avec d’autres feuilles, un peu comme la roquette.

Cheesecake au maracuja

Voici le tant attendu Cheesecake au maracuja. Bien crémeux, bien riche (cheesecake hein!), bien acidulé…bien bon ! Pour cette fois, j’ai choisi un appareil où il n’y a pas que du cream-cheese (du Philadelphia). J’y ai mis 40 % Philadelphia, 40 % mascarpone et 20 % de crème épaisse entière.

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