Salade de Riz Froide Aux petits pois

Je vous propose aujourd'hui une recette de soupe de lentilles marocaine réalisée avec des lentilles et des céleris et bettes que vous pouvez remplacer par des épinards, elle est riche en fer et en fibres. On la relève avec du cumin et de l'ail. Pour encore plus de goût, remplacez l’eau par du bouillon !

Je vous propose aujourd'hui une recette de macaroni a la marocaine et comme nous le savons tous sans aucun doute ,tout ce qui est pâtes reste typiquement italien , ce qui est à Cesar reste à Cesar. Quand une spécialité connait un succés par tout dans le monde , ça arrive que quelques pays parfois adoptent certaines de ces recettes et ajoutent leurs ingredients , épices afin d'adapter au mieux au gôut par rapport à leurs besoins gustatifs

Ma recette d'aujourd'hui est une recette de macaroni a la marocaine fort apprécié chez nous au Maroc et préparée de differrentes manières , par exemple ma recette est toute simple , j'ai fait d'abords mijoter mon poulet avec les épices marocaines ensuite j'ai ajouté mes macaroni et ai cuit dans la même marmite contenant mon poulet , chose qui n'est pas trés habituelle quand on prépare les pâtes , en générale il faut toujours les cuire a part ... Ensuite les assembler avec la sauce ou bien seulement en présentation. Il y en a aussi qui preferent ajouter de la sauce tomate , personnellement je n'avais vraiment pas besoin de l'ajouter surtout que j'ai ajouté le smen et safran pas besoin d'acidité suplémentaire cela reste mon point de vue , à vous de faire ce que vous voulez et de toutes les façons il n y a pas de règles en cuisine , il y a un proverbe qui dit mange à ton gôut et habille toi au goût des autres.

Ici j'ai utilisé (un volume + 1/4) d'eau pour un volume de macaroni , maintenant il y en a qui préferent les deguster en soupe il suffit d'ajouter plus d'eau tout simplement , dans ce cas la pour 600 gr de macaroni ajoutez 1.5 litre d'eau , il faut surtoutrepecter la cuisson pour que les pâtent ne soit pas molle et n'absorbent pas tout l'eau .

La recette d'aujourd'hui est un plat délicieux et savoureux de tajine marocain de poulet au fenouil, la recette est facile à réaliser et sans prise de tête vous aurez un poulet bien rôti, coloré juste ce qu'il faut avec un fenouil tendre, le tout baigne dans une sauce épicée et bien onctueuse.