Salade de kasha aux petits pois, courgettes, lupins et radis : une recette fraîcheur

Salade de kasha aux petits pois, courgettes, lupins et radis

Name: Salade de kasha aux petits pois, courgettes, lupins et radis
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: salade
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

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Facile

Quelques mots sur cette recette

Si je cuisine souvent du sarrasin en grains, je fais très rarement du kasha, sarrasin décortiqué et grillé. Il se mange comme du riz ou des pâtes, en accompagnement ou en salade. Parfait pour mes gamelles du midi.

Manifestement, tout comme l’avoine, le sarrasin permet de réguler le taux de mauvais cholestérol dans le sang. Il est riche en antioxydants, en protéines, en fibres et en vitamines. Il dispose des acides aminés essentiels à l’organisme. Du coup, pas besoin d’ajouter des légumineuses. Pourtant ici, j’ai rajouté des lupins ce qui ajoute des protéines à cette salade végétarienne très riche en légumes.

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Publié le 6 juillet 2024 à 23h05, Modifié le 8 juillet 2024 à 09h09

Accord mets et musique

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