Name: Cake au citron, noisettes et lait ribot
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: cake
Ingredients: 140 gr de farine; 40 gr de poudre de noisettes; 80 gr de sucre; 1 cc de levure chimique; 120 gr de lait ribot; 60 ml d’huile de noisette; 2 œufs; 2 petits citrons non traités ou un gros

Cake au citron, noisettes et lait ribot

Un moelleux irrésistible aux saveurs acidulées et gourmandes

Un déjeuner en Provence

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

140 gr de farine

40 gr de poudre de noisettes

80 gr de sucre

1 cc de levure chimique

120 gr de lait ribot

60 ml d’huile de noisette

2 œufs

2 petits citrons non traités ou un gros

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Le lait fermenté, ou lait ribot, est l’ingrédient secret qui donne à ce cake tout son moelleux et sa légèreté. Toujours présent dans mon réfrigérateur, il s’invite ici dans une recette aussi simple que raffinée, où la douceur de la noisette rencontre la fraîcheur du citron. C’est la première fois que j’associe ces deux saveurs, et le résultat est une véritable révélation.

Le cake au citron, noisettes et lait ribot séduit par sa texture aérienne et fondante, parfaite pour accompagner un café ou un thé. Idéal au petit déjeuner comme au goûter, il allie équilibre et gourmandise. Inspirée d’une recette du blog Alter Gusto, cette version maison est devenue un incontournable : une bouchée suffit pour en tomber amoureux.

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cake citron lait ribot noisettes

Publié le 27 septembre 2020 à 18h04, Modifié le 9 décembre 2025 à 11h42

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