Barres de riz soufflé aux chamallows et beurre de cacahuètes

Ici, le cidre vient bousculer la recette classique en remplaçant une partie du lait. Résultat : une pâte plus légère, plus vivante, grâce à sa fine effervescence et à sa fraîcheur naturelle. Cette petite acidité fait toute la différence et donne des crêpes aériennes, loin des textures lourdes.

Côté goût, le cidre apporte une touche fruitée discrète, juste ce qu’il faut pour réveiller la pâte sans la masquer. À chacun son style : un cidre doux pour une note plus ronde et gourmande, ou un cidre brut pour une saveur plus affirmée et pleine de caractère.

Ce cake marbré signé François Perret est bien plus qu’un simple gâteau. Derrière son apparente simplicité se cache une vraie prouesse de gourmandise.

La cuisson, volontairement très douce et prolongée, permet d’obtenir une texture incroyablement tendre. Le sirop d’imbibage vient ensuite parfaire l’ensemble, apportant une humidité délicate et une profondeur de saveur qui font toute la différence. Chaque tranche est fondante, parfumée, parfaitement équilibrée.

Un cake d’une finesse remarquable, capable de transformer un goûter ordinaire en une parenthèse pâtissière digne des plus belles vitrines.

Les sablés aux graines sont de petites douceurs idéales pour le goûter, le petit déjeuner ou une collation nomade. Leur texture croustillante qui fond en bouche en fait une véritable gourmandise, parfaite avec un café ou un thé.

Faciles et rapides à préparer, ils sont aussi pleins de bienfaits grâce aux graines. Conserve-les dans une boîte hermétique pour qu’ils gardent tout leur croquant plus longtemps. Un plaisir sain et savoureux, à partager… ou pas !