Twix ou shortbread maison à la dulce de lèche

Tartelettes fondantes aux abricots au goût musqué, frais à la crème amandine, pâtisserie très gourmande que j'avais réalisé pour un dessert en famille, parfaites pour des goûters et cadeaux gourmands. Les abricots sont mûrs et très mielleux et de ce fait j'avais préféré les garder tels que et les poser sur la crème aux amandes en les badigeonnant de sirop d'abricots, c'est un régal, facile à réaliser.
Je ne préfère pas cuire les fruits lorsqu'ils sont mielleux et parfumés. Ainsi présentées, les tartelettes sont un pur plaisir.

Bûche souche à base de génoise inratable, garnie de confiture de fraises et une ganache montée au chocolat que j'avais préparée l'an dernier et pas publiée par manque de temps. Garnie de petites meringues maison en guise de champignons. Facile à réaliser, pour obtenir une souche assez haute, je ne me suis pas prise la tête, juste coupé la génoise en deux dans la longueur puis je l'avais roulée sur elle même verticalement.

Bouchées ou truffes aux noix et aux amandes torréfiées glacées au chocolat à base de bons biscuits ou de chutes de génoise d'ailleurs, fondantes et très gourmandes que l'on réalise facilement pour les fêtes de fin d'année et goûters express en famille.