Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 2163

Une explosion de couleurs et de saveurs !

Petit tour par le Berry et des étals de marché remplis de jolies asperges, il n’en fallait pas plus pour m’agiter les méninges et me donner envie d’en cuisiner. Cette entrée d'asperges blanches poêlées, ail noir et anchois offrent à nos palais des saveurs originales !

Deuxième recette apprise lors de notre atelier parent-enfant à l’atelier des Chefs à toulouse. Recette trés simple à faire avec les enfants 😁

Lors de notre atelier parents-enfants à l’atelier des Chefs de Toulouse, nous avons appris cette recette.Nous avons changé le fruit, car fillotte n’aime pas la mangue 🤦‍♀️ Le lassi est originaire d’Inde, boisson à base de yaourt. Nature, elle accompagne parfaitement les plats épicés.Nous avons eu la chance, lors de notre atelier, que l’hôtesse d’accueil soit Indienne ! Elle nous a expliqué comment il est consommé en Inde, ainsi que la « vraie recette ». À la base, il n’y a pas de fruit et c’est fait avec du gingembre, du curry,de la cardamome et du lait caillé qui apporte une acidité qui vient contrebalancer les épices des plats. J’ai adoré : une boisson rapide, fraîche et fruitée pour l’été ! 

Recette apprise lors de mon atelier parents-enfants à l’Atelier des chefs de Toulouse. Cela faisait un moment que ma fillotte voulait faire un cours de cuisine avec sa maman… On s’est régalées. Elle a pu couper, peler, touiller dans la casserole, un bon moment entre mère et fille… Dernièrement, nous l'avons refait accompagné d'un poulet rôti, nos amis ont validé à 200% 😁

Un dessert tout en simplicité et en légèreté pour finir un repas tout en douceur.

Ces petites tartelettes séduiront vos invités pour l'apéritif

Sundae caramel maison, comme au Mc do et sans sorbetière. Recette facile et rapide. Je ne vous assurerai pas que le goût est identique mais franchement en ce qui concerne le sundae caramel on se rapproche de l’original… En meilleur… car, rien ne vaut un bon caramel maison, onctueux et un peu salé n’est-ce pas ?

Vous cherchez une recette au miel ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Un mélange de rhubarbe acide et mangue sucrée excellent pour un dessert.

Un délicieux plat pour votre dîner ou entrée de plat. Je vous propose ici la recette au Thermomix.

J'ai utilisé de la brousse (de brebis), un fromage au goût léger, avec des herbes fraîches (mélange de basilic, sauge et menthe, mais on peut adapter les herbes à son goût). Ici, les fleurs de courgette sont utilisées comme contenant pour la farce mais leur goût est vraiment discret. Néanmoins, c'est un plat agréable et visuellement impressionnant.

Restons toujours avec les entrées marocaines, Vous avez déjà entendu parler de "Khizou Mchermel" ! Il s’agit d’une recette d’entrée incontournable des tables marocaines et ça veut littéralement dire carottes marinées à la marocaine. Cette recette est tellement facile à réaliser, peu couteuse et pourtant très riche en gout !

Cette soupe froide est pleine de fraîcheur et de saveur

Des cerises et un petit goût de cacahuète grillée grâce à la farine d'arachide dégraissée. Un clafoutis sans gluten, ig bas.

La soupe mulligatawny, littéralement "eau épicée", est un grand classique indien décliné en une multitude de versions familiales. Dans cette adaptation en velouté, les épices se mêlent aux légumes et aux lentilles pour une soupe douce, parfumée et très réconfortante. Le lait de coco vient adoucir le feu des épices tout en apportant une belle onctuosité, ce qui en fait un plat complet et rassasiant. Parfaite les jours de froid, elle se déguste aussi bien à la maison que dans un mug à emporter pour le déjeuner.