Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 25

Une recette façon Sébastien Bontour, chef au restaurant Etoiles de Mougins. Il s'agit d'une assiette terre et mer, un filet de boeuf et des noix de Saint-Jacques accompagnés d'une salsa de fruits rouges et d'un écrasé de pommes de terre aux olives. Chic et savoureux.

L'aubergine a du caractère et elle le prouve dans cette recette toute simple mais néanmoins délicieuse, où elle joue la vedette ! Réduite en compote et relevée d'un soupçon de piment, elle est ensuite enrobée du jaune coulant de l'oeuf qui l'accompagne pour enchanter nos papilles. A servir en entrée ou en plat avec des mouillettes. Et soyez généreux !

Vous voulez essayer la recette de gateau à la pâte de dattes et amandes ? Laissez-vous guider par cette recette de gâteau et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Glace au cassis à base de fromage blanc, la texture d'une crème et la fraîcheur d'un sorbet.

Un entremets aux saveurs contrastées.

Un souvenir de mes débuts culinaresques.

Sauce mère ou potage

Une touche saveur pour accompagner vos entrées !

Poitrine de porc cuite au Kamado Joe en barbecue couvert.

Une tarte à la rhubarbe familiale et délicieusement acidulée.

Ce tajine d'agneau peut être préparé à l’avance et réchauffé.

Une soupe à déguster avec oeuf poché et croûtons frits.

Sauf si vous le faites exprès !

Le goût du fruit et rien d'autre.

Meunière, parce que les soles sont enrobées de farine.