Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 3442

Mieux que Jamie Oliver ! Avec seulement 4 ingrédients ! Simple, rapide et goûteux.

Connaissez-vous l'épeautre et plus particulièrement le petit épeautre appelé également « engrain » ? C'est l'ancêtre du blé qui à failli disparaître à la fin du 20ème siècle à cause de ses rendements trop faibles... Ses grains sont tendres et goûteux et peuvent se cuisiner en risotto, en salade ou en gratin.

Nous vous proposons aujourd'hui une spécialité du Sud-ouest, la croustade gascogne aux pommes et aux pruneaux. Tantôt appelé croustade, tantôt appelé pastis gascon selon la région, parfois tourtière ou pastis landais, ce dessert se réalise soit aux pommes ou aux pommes et aux pruneaux comme dans notre version du jour.

Avec une pâte levée à base de farine, levure de boulanger, beurre, crème fraîche et œufs, cette tarte au maroilles est à mi-chemin entre brioche et tarte salée. La pâte reste bien moelleuse, prête à accueillir une généreuse couche de fromage. Le maroilles fond à la cuisson pour offrir une garniture parfumée, relevée simplement de poivre. Servie chaude avec une salade verte, c’est une spécialité du Nord conviviale et ultra réconfortante.

Intéressé par la réalisation d'une recette de gratin de macaroni à la butternut ? Suivez cette recette de macaroni et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Parce que vous n’avez pas forcément le temps ou tous les ingrédients pour faire une mousse au chocolat bien savoureuse, réalisez une version express avec des blancs d'oeufs, du chocolat au lait et du chocolat noir, et pour une touche gourmande supplémentaire, du caramel au beurre salé et quelques pistaches !

Quand vous achetez du poulet, ne jetez pas la carcasse. Utilisez-la pour donner du goût à votre soupe. Si vous n'avez pas envie de soupe, préparez le bouillon et congelez-le. Vous le ressortirez quand vous en aurez besoin.

J'ai fait une recette de truffes à Noël dernier. Ma copine Sophie du très beau blog voyageur et gourmand la tendresse en cuisine l'a faite en ajoutant du rhum. Et bien, je n'ai pas résisté à cette version.

Aujourd'hui, je vous propose de préparer : une salade de pâtes au brocoli, au jambon cru grillé et aux noisettes.

J'ai trouvé dernièrement cette recette de mayonnaise mousseline. Délicieuse. Le blanc en neige permet de rendre la sauce mayonnaise plus aérienne. Cette mayonnaise mousseline accompagnera viande, poisson, crustacés ou fruits de mer, légumes à croquer, des asperges...Facile et rapide à réaliser. Vous pouvez rajouter à la mayonnaise des épices: paprika par exemple, ou des zestes de citron pourquoi pas!

Un grand classique de la cuisine française: le rôti de bœuf ou rosbif en cocotte avec des légumes. Pour cette recette, j'ai opté pour le mode de cuisson en cocotte (en fonte, c'est mieux pour la cuisson).Simple et rapide à réaliser, vous adapterez le temps de cuisson suivant votre goût: un rôti saignant, rosé ou à point. pour ma part, j'ai une préférence pour la viande de bœuf rosée, donc le rôti a cuit pendant 20mn; Pour une cuisson saignante, compter 15mn

Comment faire les véritables rochers suisses, une recette trop facile, spéciale nulles en chocolat

Il faut aimer le goût du lupin pour apprécier ces pancakes, car même si la pomme adoucie sa présence, il reste bien prononcé. La farine de lupin fait des merveilles en pâtisserie. Avec sa belle couleur jaune, elle rehausse la couleur de la pâte et je lui trouve un goût beurré qui va sublimement bien avec les pommes... Mais pas que !

Un plat longuement mijoté, savoureux, à partager entre amis ou avec la famille, délicieux!

Une recette toute simple de tous les jours: des pilons de poulet au four avec une sauce à la moutarde, au vin blanc et aux tomates fraiches; pour cette recette, j'ai choisi une moutarde à l'ancienne, avec des grains mais toutes sortes de moutarde (forte, mi-forte...) peuvent se marier avec cette recette.