Name: Risotto de petit épeautre au potimarron rôti
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: épeautre
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Risotto de petit épeautre au potimarron rôti

PHILANDCOCUISINE

Facile

Quelques mots sur cette recette

Connaissez-vous l'épeautre et plus particulièrement le petit épeautre appelé également « engrain » ? C'est l'ancêtre du blé qui à failli disparaître à la fin du 20ème siècle à cause de ses rendements trop faibles... Ses grains sont tendres et goûteux et peuvent se cuisiner en risotto, en salade ou en gratin.

Voir la recette

potimarron risotto épeautre

Publié le 8 novembre 2018 à 08h41, Modifié le 8 novembre 2018 à 09h57

Accord mets et musique

A écouter en préparant Risotto de petit épeautre au potimarron rôti

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

PHILANDCOCUISINE partage également ces recettes.

Croustade à la purée de potimarron

PHILANDCOCUISINE

Nous vous proposons aujourd'hui un accompagnement pour vos volailles ou viandes de fêtes, une purée de potimarron en croustades de brik... une idée toute simple pour présenter toutes les purées que vous voulez d'ailleurs.

Crumble salé à la tomate et au chèvre frais

PHILANDCOCUISINE

Un plat simple, gourmand et plein de saveur que vous pouvez déguster en entrée pour 4 personnes ou en plat principal, comme nous, pour 2 personnes.
Ici, nous avons réalisé une pâte à crumble en version IG bas en utilisant de la farine d'épeautre et de la farine de sarrasin, vous pouvez utiliser la farine de votre choix pour cette recette. De même, nous avons opté pour utiliser de l'huile d'olive, mais vous pourriez la remplacer par du beurre...

Velouté de potimarron aux quatre épices

PHILANDCOCUISINE

Avec les soirées qui rafraîchissent la soupe va faire son retour sur nos tables pour nous réchauffer... Nous vous proposons une recette de saison, un velouté de potimarron parfumé aux quatre épices, où l'onctuosité est apportée par du soja à cuisiner. Une recette simplissime et délicieuse.