Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 4007

Une recette facile et rapide de cake salé aux olives, fêta et basilic. Un cake salé végétarien et savoureux.

Je me baladais tranquillement sur le net quand tout à coup : j’ai vu passer cette recette de courgettes marinées parfaite pour l'apéro ! Ni une, ni deux : j’étais en train de la faire dans ma cuisine ! En pleine saison des courgettes, les nouvelles idées sont les bienvenues, pas vrai ? Il ne faut pas grand chose pour réaliser cette recette : une courgette, de l’huile d’olive (beaucoup d’huile d’olive), de la mozzarella, de l’ail et des herbes aromatiques. Ni plus, ni moins.

Aujourd'hui, je vous propose de confectionner : des financiers au chocolat et au sarrasin. Et oui comme les crêpes, on utilise de la farine de blé noir et c'est trop bon !

Voici ma recette de tomates confites aux herbes aromatiques très simple à réaliser. Profitez des saveurs de l’été en plein hiver avec ce délicieux antipasti de tomates confites.

Les canerderli, ou Knödel à la tirolese, sont de grosses boules de pain rassis associées à du lait, des oeufs, quelques herbes aromatiques et au choix, speck, fromage de montagne ou encore épinards. Il s'agit d'un plat typique du Haut Adige. Une pure merveille anti-gaspi.

Un cheesecake délicatement parfumé pour profiter des dernières pêches

Comment se servir du combava ? Le combava est un agrume à la saveur fraîche, citronnée et épicée à la fois… Le parfum de la poudre de son écorce m’a donné immédiatement envie d’en faire un gâteau. Je me suis lancée dans un gâteau au yaourt que j’ai twisté en mettant de l’huile de coco plutôt qu’une huile de tournesol classique.

Une recette très simple à préparer pour un repas en famille. Pour ma part, je sers ces tournedos avec de la polenta à laquelle j'ajoute du parmesan et de la crème fraîche mais vous pouvez également les servir avec quelques pommes de terre sautées.

Le petit épeautre est une de ces céréales oubliées qui méritent largement qu'on les redécouvre. Avec sa texture légèrement ferme et son goût noisette discret, il forme une base idéale pour une salade généreuse et colorée, sublimée par les légumes du soleil rôtis à point. C'est le plat parfait pour profiter des beaux jours, aussi bien lors d'un déjeuner en terrasse que glissé dans un panier pique-nique. Le vinaigre balsamique joue ici un rôle clé en apportant cette pointe de douceur acidulée qui lie tous les ingrédients entre eux, et les copeaux de parmesan viennent couronner le tout d'une belle rondeur umami. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer les noix par des pignons de pin légèrement toastés, ou ajouter quelques feuilles de roquette pour une note poivrée. Cette salade se déguste aussi bien tiède, juste après assemblage, que froide le lendemain, les saveurs n'en seront que plus fondues.

Je me suis permise d'y mettre ma petite touche personnelle, j'espère ne pas froisser les puristes en ajoutant une touche sucrée à ce tajine, j'adore le mélange sucré-salé.

...ou briouates des îles.

Avec cette quiche, vous allez même finir par faire manger des épinards aux enfants! Si si!

Vous cherchez une recette de simple purée "aux deux pommes" et à la crème fraîche ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Une douce tarte à la pâte parfumée comme un speculoos. Les mirabelles sont choyées dans ce doux cocon épicé.

Facile à faire, cette recette permet de profiter des premières pommes de la saison. Il n'y pas encore une grande diversité de pommes. J'ai choisi des pirouettes pour ce dessert.