Tomates confites à l'huile et aux herbes aromatiques

Voici la salade de tomates à consommer sans modération. Une recette de salade de tomates mozzarella et basilic simple, rapide, gourmande et vraiment healthy. Avec la salade de tomates mozzarella, vegan, végétariens, crudivores, omnivores et j’en passe pouvons tous nous réunir et profiter d’un plat consensuel. Ainsi, chacun peut satisfaire sa gourmandise.

Une recette qui fleure bon l’été, le soleil des côtes méditerranéennes, la cuisine du sud, avec ces aubergines farcies au millet et aux herbes fraîches. Une recette végétale pour un plat délicieusement parfumé.

Ces sablés salés sont une invitation directe vers les cuisines ensoleillées d'Italie, avec leurs tomates séchées concentrées en goût, leur basilic généreux et leur touche de marjolaine qui apporte une note florale et légèrement poivrée. Parfaits pour accompagner un verre de rosé bien frais ou pour ouvrir les appétits avant un repas méditerranéen, ils ont ce petit quelque chose qui fait qu'on ne peut pas s'arrêter au premier. Ce sont ces biscuits que l'on prépare la veille en se disant qu'ils attendent sagement dans une boîte, et qu'on finit par grignoter avant même l'arrivée des invités.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer la marjolaine par de l'origan frais ou du thym citronné selon ce que le jardin ou le marché offre en saison. Une pointe de piment d'Espelette dans la pâte apportera un léger relief très agréable, et quelques graines de sésame roulées sur le bord des sablés avant cuisson leur donneront un aspect encore plus appétissant. Ils se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique à température ambiante, et supportent très bien la congélation crus, prêts à être glissés au four au dernier moment pour un apéritif improvisé.