Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 1138

Je m’intéresse de plus en plus à la mixologie et je trouve cet art de créer des cocktails très proche de la gastronomie. Je prends donc plaisir à créer de nouveaux cocktails avec ou sans alcool. Aujourd’hui, pour les fêtes, je vous propose un cocktail au rosé pamplemousse.

Envie de régaler et d'épater vos convives pour les fêtes? Réalisez cette recette facile de magrets séchés au foie gras à préparer une quinzaine de jours à l'avance.

Un délicieux pain cocotte aux figues

Un cake, moelleux, à la saveur de figues grâce à cette cuisson originale dans les feuilles de figuier.

Des figues fourrées au foie gras, imaginez ce que cela peut représenter en bouche : divin, sublime. Les figues qui ont macéré dans le vin doux associées à la petite gelée du même vin apportent une saveur incomparable. A savourer en apéritif. Une idée pour les fêtes qui s’en viennent.

Aujourd'hui je vous propose un dessert qu'on adore à la maison. Il s'agit d'une tarte amande pistache, une version personnalisée de la spécialité bretonne, appelée "Croûte à thé". Elle se compose d'une pâte sucrée aux amandes, bien croustillante et d'une garniture verte, moelleuse et fondante, à base de poudre d'amandes, de sucre et de blancs d’œufs. Contrairement à la recette originale, je n'ai pas utilisé de colorant, mais j'y ai rajouté un peu de pâte de pistaches qui apporte, en plus du goût, cette jolie couleur verte. Recette en vidéo.

Onctueuse et parfumée, toute en légèreté et fraîcheur, cette pastilla vous ravira pour vous enchanter vous aussi par ce voyage de saveurs parfait pour clore un bon repas.

Des biscuits de Noël siciliens farcis de figue séchée, de zestes d’orange, de chocolat, de noix, d’amandes, de raisins secs et sont parfumés à la cannelle.

Un savoureux magret séché aux parfums sublimes de vanille et de poivre ! Vous pourrez l’offrir comme cadeau gourmand ou le servir à l’apéritif de Noël.

Une recette gourmande facile et rapide à faire. Un gâteau pour accompagner un dessert ou à prendre au goûter.

Une recette toute simplette et vite faite pour quand on est que tous les deux et que je n'ai pas trop le temps de cuisiner ou pas envie, ça arrive.

Pour mettre de la magie sur la table, une forêt noire en trompe l'oeil ! J’espère que vous prendrez autant de plaisir que moi dans la réalisation de ce dessert. J’ai essayé dans la recette de vous expliquer au mieux la réalisation, mais je vous invite vraiment à visionner la vidéo pour les petites astuces qui vont vous simplifier la vie.

Ces madeleines marbrées au chocolat sont d'une facilité déconcertante ! Des mignardises très gourmandes, à servir à l'heure du tea time ! Une recette en vidéo.

Les versions de riz au lait, ce n’est pas ce qui manque sur le blog, après la recette du chef Christophe Michalak, la recette vegan, je vous la propose maintenant au multicuiseur ! Simple, rapide, efficace et gourmand, ce dessert saura plaire à toute la famille !

Un dessert régressif qui plait autant aux enfants qu'aux plus grands ! Très simple à préparer, le chef Cyril Lignac nous livre tous ses secrets pour réussir la crème au caramel.