Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 1368

Une recette délicieuse saine et gourmande.

Je te propose aujourd'hui de découvrir la recette du hachis parmentier en version healthy. Pour l'alléger en calories, la bonne idée est d'introduire le rutabaga, ce légume ancien absolument délicieux.

Espuma d'asperges vertes en verrine. Une recette facile au siphon pour un apéritif original et sain

Congeler des asperges vertes ou blanches. Voici comment faire pour en manger toute l'année et faire des économies.

C'est un gâteau bien gourmand et super bon. L'intérieur est bien moelleux et la surface est croustillante grâce au streusel et aux amandes effilées. Je vous le recommande vivement.

Rien de tel qu'une salade César pour accueillir les beaux jours avec fraîcheur et gourmandise ! Avec ses croûtons dorés, son poulet grillé, son parmesan généreux et ses feuilles de romaine croquantes, elle est à la fois légère et savoureuse. Le secret ? Tout est dans la sauce César : une émulsion onctueuse à base de jaune d'œuf, parmesan, anchois, moutarde et citron, qui donne toute son âme à cette salade mythique. Une fois la sauce maison maîtrisée, le succès est garanti ! Parfaite en plat principal léger ou en entrée chic, cette salade est un incontournable des recettes printanières et estivales, à décliner selon vos envies.

Préparation du sauté de poulet au gingembre comme à l'ile de la Réunion. Ce délicieux plat créole d'origine asiatique est facile et rapide à cuisiner. On prépare la veille une marinade avec les morceaux de poulet que l'on fait sauter ensuite le lendemain avec des légumes et du gingembre frais émincé. Le poulet au gingembre ainsi préparé est un pur délice que l'on accompagne de riz blanc nature à la créole et d'un peu de piment à part pour ceux qui aiment les plats relevés.

Voilà une idée qui change agréablement du quotidien : un biscuit roulé salé à base de brocoli, garni de poulet et d'un guacamole maison bien relevé. Le résultat est aussi beau que gourmand, avec cette spirale verte et blanche qui fait son petit effet à table. Parfait pour un déjeuner léger, un buffet estival ou une entrée originale qui sort des sentiers battus, ce roulé coche toutes les cases du plat à la fois sain et savoureux.

Un clafoutis allégé aux fruits de saison

La pâte par excellence pour de beaux et délicieux fonds de tarte

2 techniques de fonçage de pâte sucrée pour des tartes superbes

Une recette de pâtes facile présentée par un chef étoilé Michelin

Pour les amateurs de chocolat noir

Une recette de la grande dame de la cuisine catalane.

Une salade sucrée salée