Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 1265

Il y a des envies qui ne se discutent pas, et le milkshake Oreo en fait partie. Épais, glacé, généreusement parfumé à la vanille et parsemé d'éclats de biscuits, c'est la boisson qui transforme n'importe quel après-midi ordinaire en petit moment de bonheur. Plébiscité par les enfants comme par les grands, il se prépare en quelques minutes chrono avec des ingrédients que l'on a presque toujours sous la main. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le lait de vache par du lait d'amande ou d'avoine, ce qui lui apporte une légère note noisettée vraiment agréable. La sauce au chocolat est facultative mais elle creuse un peu plus le côté gourmand et transforme le verre en véritable dessert. Côté présentation, une chantilly maison et quelques miettes d'Oreo posées sur le dessus font toute la différence, surtout si vous avez envie d'impressionner vos invités à moindre effort.

Préparation du cari de thon massalé comme à l'ile de la Réunion. Pour réussir vous aussi cette recette créole traditionnelle avec du thon frais et de la poudre de massalé, il vous faudra du thon frais ou congelé en morceaux, des tomates, des épices massalé, du curcuma, des oignons, diverses épices et aromates.

Un plat de gnocchis bien relevé avec le chorizo

Une bonne glace au café facile sans sorbetière et néanmoins bien onctueuse à la sortie du congélateur ! Et oui, elle existe ! Elle se confectionne en un tour de main avec trois ingrédients seulement ! Que vouloir de plus ? J’ai servi cette glace dans des coupes sous forme de boules, mais on peut également la couper en tranches à présenter sur des assiettes, avec une touche de chantilly par exemple.

Les courgettes farcies à la viande hachée de porc : un plat délicieux très simple et rapide à préparer. Parfumées au thym et au cumin, régal assuré pour toute la famille !

Une variante du houmous

Nouvelle version de glaces magnums avec cette fois deux saveurs : chocolat et pistache. J’ai tenté un effet marbré dans le magnum (mais faut avouer que par 30°C dans la maison, on a pas trop le temps de fignoler les détails), ça permet de mélanger un peu les saveurs. Une recette simple mais tellement savoureuse !

Cette année je tente une recette que je vois depuis longtemps sur les sites culinaires américains et canadiens que je suis régulièrement : les œufs marinés au vinaigre, ou "pickled eggs". Certains prétendent qu'ils se conservent ainsi plus d'un mois, d'autres qu'on peut les consommer après plusieurs mois, un peu à la manière des œufs marinés chinois.

Un délicieux plat d'aubergine à déguster chaud ou froid. (A débuter la veille)

Une délicieuse recette qui vous transportera au Gabon

Je ne pouvais pas visiter l'Auvergne et ne pas goûter les bons produit qu'elle nous offre. Je les ai bien sûr garni avec de la viande de boeuf salers et de la fourme d'Ambert pour moi et du Saint-Nectaire pour Monsieur. Un pur délice et une explosion de saveurs à chaque bouchée.

Cette recette de courgette est légère et délicieusement relevés par les 2 moutardes.

Cette salade tout en fraicheur est agréablement parfumée par sa vinaigrette au jus de pamplemousse. Une belle idée recette d'entrée parfaite pour les journées les plus chaudes.

Une recette vite faite et pourtant très gourmande. Idéale à servir un soir de match ou pour un repas entre amis sans prise de tête. Variez les garnitures et faires selon vos préférences.

Le jardin compte quelques pruniers un peu sauvageons, qui me donnent chaque année des fruits violets bien sucrés. Je les utilise en tartes bien sûr, mais également en confitures gourmandes. Pour la version de cette année, j'ai eu envie de saveurs différentes, et je me suis souvenue que j'avais également un joli pied de thym citron dont le parfum devrait relever à merveille la sucrosité de la prune violette.