Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 2240

Envie de goûter à la recette de feuilleté à la tétragone et fromage de chèvre ? Cette recette d'entrée est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Si vous êtes comme moi, vous ne serez pas contre ouvrir le bal des festivités de fin d’année par une entrée un peu plus légère mais gourmande en goût comme ce velouté de potiron et châtaigne ! C’est une recette de soupe que j’aime particulièrement car elle est facile et rapide à faire et peut être préparée en avance. Le goût du potiron (ou potimarron) et celui de la châtaigne se marient très bien.

Tout le monde connait les palmiers, toujours les bienvenus qu'ils soient salés pour l'apéro ou qu'ils soient sucrés avec le café ! J'ai choisi de faire ces derniers avec seulement 3 ingrédients, super facile !

bon facile et léger

Des mini quiches sans pâte au thon et aux épinards à tomber par terre tellement c’est bon ! Ces mini quiches se congèlent très bien et retrouvent tout leur croustillant après un petit passage au four sans décongélation ;)

De délicieux petits pain réalisés avec de la farine complète et du son d'avoine. Si comme moi vous adorez le pain mais faites attention à votre ligne vous allez adorer ces petits pains.

Mes conseils pour cuire un poulet rôti à la chair moelleuse et à la peau bien dorée.

La salade de pâtes à l'italienne, c'est l'art de réunir tout ce que la cuisine transalpine a de meilleur dans un seul plat généreux et coloré. Aubergines dorées à la poêle, mozzarella crémeuse, tomates séchées concentrées en saveurs, olives noires et un filet d'huile d'olive au basilic... chaque bouchée sent bon le voyage en Italie. Parfaite en entrée pour un déjeuner estival ou en plat principal pour un dîner sans chichis, elle se prépare à l'avance et n'en est que meilleure une fois bien reposée au frais. Pour les pâtes, laissez-vous tenter par les farfalle ou les fusilli qui retiennent à merveille la vinaigrette balsamique dans leurs recoins. Un passage des lamelles d'aubergine sur un gril en fonte plutôt qu'à la poêle leur donnera de belles marques et un petit goût fumé très agréable. N'hésitez pas à torréfier légèrement les pignons de pin à sec dans une poêle chaude avant de les parsemer sur la salade, ils y gagneront en rondeur et en caractère. La mâche peut céder la place à de la roquette pour plus de mordant, ou à quelques feuilles de basilic frais pour rester dans l'esprit méditerranéen.

La recette traditionnelle de l'Axoa de veau du Pays Basque. Un délicieux mijoté de veau plein de saveurs aux poivrons idéal pour les grandes tablées ! Ce plat Basque est généralement servi avec des pommes de terre mais il s’accommodera très bien de riz ou de pâtes.

Une tarte de saison !

Le voyage des papilles !

La gourmandise des muffins, avec la légèreté du levain !

A la recherche d'une salade qui change à servir en entrée ? Pourquoi ne pas réaliser cette salade tiède de pommes de terre aux échalotes, écrevisses et à la feta ? Une véritable explosion de saveurs en bouche !

Aujourd'hui je vous propose un plat minute qui se prépare très rapidement juste avant de servir. Il faut donc penser à préparer votre garniture avant.

L'habituelle tarte à la tomate estivale se décline dans une version plus gourmande et généreuse avec cette tarte à la tomate et chair à saucisse façon tomates farcies