Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 2244

Un apéro léger et facile à réaliser. Vous pouvez aussi le faire avec des rondelles de concombre ou prendre du thon à la place des sardines.

Réalisée avec de bons produits locaux, ce n’est que du bonheur !

Pudding de patate douce uruguayen ou Budín de boniato. C’est le genre de dessert qui ne laisse pas indifférent : on aime ou on n’aime pas ! Il faut dire qu’il faut vraiment apprécier la patate douce pour succomber à ce pudding typique d’Uruguay. Moi, j’ai adoré ! Léger, délicat et plein de douceur, c’est un dessert simple mais terriblement réconfortant.

Pour se donner des forces pour la matinée

C’est un pur régal à petit prix.

Pratique quand on manque de fruits locaux.

La cancoillotte est un fromage de ma région natale, que j’apprécie tout particulièrement notamment lorsqu’il est préparé maison. Vous pourrez manger la cancoillotte chaude ou froide, sur des pommes de terre ou tout simplement servie sur un plateau de fromages. C’est un fromage léger et pas du tout fort en goût comme on peut l’imaginer.

Avec cette recette, les cuisses sont cuites en 2 cuissons différente, leur gardant tout leur moelleux, et sont parfumées par la marinade.

Cette soupe est composée de légumes d'été encore présents, associés aux légumes d'hiver

Cette salade de pommes de terre au jambon cru fumé, légumes et skyr est complète et gourmande. Le skyr lui apporte de l'onctuosité mais si vous ne trouvez pas de skyr, vous pouvez le remplacer par du fromage blanc.

Le caramel au beurre salé, c'est cette petite folie venue des rivages bretons qui transforme trois ingrédients du quotidien en quelque chose d'absolument irrésistible. Son secret réside dans ce mariage paradoxal entre le sucre ambré légèrement amer et le sel qui vient réveiller chaque papille, créant une profondeur de goût que l'on ne se lasse jamais de retrouver. C'est une recette qui impressionne à chaque fois, et pourtant elle est à la portée de tous ceux qui acceptent de lui accorder un peu d'attention. Ce caramel maison se glisse partout où vous avez envie d'une touche de douceur intense : nappé sur une crêpe encore chaude, coulé sur une boule de glace à la vanille, incorporé dans une mousse au chocolat ou simplement tartinée sur une tranche de pain au petit déjeuner. Vous pouvez jouer sur l'intensité en prolongeant légèrement la cuisson pour un caramel plus corsé et plus amer, ou en restant sur un ambré pâle pour une version plus douce et plus lactée. Conservé dans un pot en verre bien fermé au réfrigérateur, il se garde une bonne semaine, à condition de résister à la tentation de l'ouvrir trop souvent.

Cette tarte aux poireaux et aux sardines a remporté les suffrages de la maisonnée. Je vous propose donc cette recette toute simple qui allie délicieusement sardines et poireaux sur un fond de pâte brisée.

De bons gnocchis préparés maison à la pancetta et aux champignons, gratinés de façon super gourmande, ça vous dis ? Voici tous les secrets pour les réussir.

Envie de poulet aigre doux ? Découvrez cette recette de cuisine légère et donnez votre avis en commentaire !

Un riz sauté, encore et toujours. Et jamais vraiment le même !