Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 3481

Une recette très simple de chou cuit à la vapeur et mis au four pour juste faire fondre le fromage. Du coup, l'explication devient quasiment superflue, non ?

Un petit dessert très rapide à faire et que j'ai pris chez ma copine Claudine qui tient le très beau blog "la cuisine de Gut".

Un plat vite fait bien fait avec un confit de porc acheté dans le pays basque.

Un plat bien de saison qui cuit tout doucement et qui ne demande quasiment aucun travail.

Voilà le genre de gâteau qu'on aime trouver sur la table au réveil, simple, nourrissant, sans chichis. La polenta lui donne ce grain discret et cette mâche un peu rustique qui change des cakes trop sages, tandis que les baies de goji apportent leurs petites touches acidulées et leur couleur orangée. Sucré juste ce qu'il faut avec du sucre de canne complet, il se glisse aussi bien dans un petit déjeuner pressé que dans un goûter d'après-midi, et se prépare en quelques minutes un soir de semaine pour le lendemain. Les baies de goji gagnent à être réhydratées quelques minutes dans un peu de lait tiède ou de jus d'orange avant d'être incorporées : elles restent moelleuses à la cuisson au lieu de durcir. Si vous n'en avez pas sous la main, des cranberries séchées, des raisins blonds ou des abricots secs en petits dés jouent le même rôle. Une pointe de zeste de citron ou de cannelle dans la pâte relève joliment l'ensemble. Bien emballé dans un torchon, ce gâteau se garde deux à trois jours et devient encore meilleur le lendemain, tiédi quelques secondes et tartiné d'un peu de beurre frais.

Un plat de pâtes généreux

Il y a des desserts qu’on ne présente plus tant ils font l’unanimité, et le trianon en fait clairement partie. Cette semaine, j’avais envie de m’y attaquer à ma façon, en cherchant l’équilibre parfait entre intensité chocolatée, douceur et textures contrastées. Pour y parvenir, j’ai pioché ici et là dans plusieurs recettes, ajusté, testé, goûté… jusqu’à obtenir un gâteau à la fois croustillant et fondant, généreux sans être écœurant. Le résultat m’a pleinement convaincue, mais surtout, il a rencontré un franc succès lors d’un événement très spécial à la maison.

Un moyen de se régaler à coup sûr, c'est de préparer sa charcuterie, ses pâtés et ses terrines ... Je vous montre aujourd'hui comment réaliser une bonne terrine de porc aux champignons. Cuite en terrine, elle accompagnera vos apéritifs entre amis, fera une excellente entrée pour un repas familial, ou lorsque le temps le permettra, vous accompagnera pour vos pique nique de l'été. Et quoi de plus satisfaisant que de déguster une terrine home made ?

Essayez cette recette de filet et donnez votre avis en commentaire !

Des lasagnes à la bolognaise fondantes et crémeuses comme en Italie!

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de bouchées à la reine ? Réalisez cette recette de bouchées et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié. Vous pouvez préparer des champignons frais si vous avez le temps, ça n'en sera que meilleur !

Généreuse en beurre et en saveurs, cette élégante brioche à tête vous surprendra par sa croute bien dorée renfermant une mie fileuse et douce à souhait. Au petit déjeuner avec du café ou au goûter avec de la confiture, la brioche à tête fait toujours des heureux !

Direction l’Italie plus précisément Naples avec des spaghetti aglio e olio qui signifie en italien spaghetti à l’ail et huile un plat très populaire et apprécié par les italiens, des spaghetti a l’ail et huile d’olive est le plat le plus facile qui existe de par sa simplicité et surtout par sa préparation qui nous prendra pas plus de 30 minutes, idéal pour un repas express.

Un gâteau moelleux à la pistache, recouvert d'une ganache fondante au chocolat noir. Vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait, en gardant les mêmes quantités, pour plus de douceur.

Un régal de simplicité. Un plat traditionnel alsacien aussi savoureux que facile à faire !