Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 4317

Cuire un crabe au court-bouillon.

Sans gluten et sans lactose.

Une astuce pour rendre ses pancakes plus moelleux sans avoir besoin de battre les blancs en neige

Aujourd'hui, je vous propose de confectionner de délicieuses verrines, pour un apéritif convivial : un duo de tomates cerises, aux dés de chèvre et aux herbes fraîches...Tout un programme !

Pour prolonger encore un peu l’été, je vous propose une autre manière de profiter de la fraise pendant la saison : un bon milkshake à l’américaine, avec de la chantilly dessus, un petit parasol et un décor en chocolat sur le verre… Ça vous tente ?

Un irrésistible sorbet à la menthe fraîche et sirop de citron rafraîchissant et désaltérant en cette période de l’année sans sorbetière et très facile à réaliser, je réalise souvent voir assez régulièrement des glaces ou sorbet fait maison sans machine à glace.

Tromba d'Albenga est une délicatesse de la riviera française et italienne. Long et mince, ils ont toutes les graines à la fin. Ils sont moins liquides, et beaucoup plus croquants. Que vous utilisiez la courgette Tromba d’Albenga ou de courgettes normales, cette quiche fait un grand repas savoureux.

Envie de cookies moelleux au quinoa et aux pépites de chocolat ? Découvrez cette recette de quinoa et donnez votre avis en commentaire !

Une belle recette d'été pour un plat léger ou un repas japonais traditionnel....

Avez-vous envie de préparer une recette d'one pot pasta au poulet et légumes d'été ? Cuisinez en suivant cette recette de plat principal et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Aujourd'hui, je vous propose une pizza qui sent bon le sud : à la tapenade noire, aux tomates cerises et à la feta.

Il y a dans cette recette quelque chose qui tient à la fois du kefta maghrébin et du curry indien, une rencontre de deux traditions qui n'en finissent pas de se séduire. La menthe et la coriandre fraîches se fondent dans la viande pour lui donner un caractère presque festif, tandis que la sauce curry madras apporte cette chaleur épicée qui réchauffe aussi bien en semaine que lors d'un dîner entre amis. Le couscous aux raisins secs complète le tableau avec une douceur légèrement sucrée qui contrebalance à merveille le piquant du curry. Pour que ces boulettes restent bien moelleuses, n'hésitez pas à laisser reposer la farce au frais une heure avant de les former, le temps que les arômes se mêlent en profondeur. Vous pouvez jouer sur le mélange de viandes en glissant un peu d'agneau pour renforcer le côté oriental, ou remplacer le curry madras par un ras-el-hanout si vous souhaitez une version plus ronde et parfumée. Les restes se réchauffent à merveille le lendemain, la sauce ayant eu le temps de développer encore plus de caractère au contact des épices.

Une jolie tarte estivale savoureuse réalisée avec de beaux légumes d'été mûrs à point

Quand les chaleurs s'installent et que l'on cherche quelque chose de désaltérant sans allumer les fourneaux, cette soupe froide de concombre tombe à point nommé. Le mariage du concombre, naturellement aqueux et délicat, avec la menthe fraîche et l'onctuosité du fromage blanc forme un trio rafraîchissant que l'on a envie de sortir dès les premiers beaux jours. Une pointe de piment d'Espelette vient réveiller l'ensemble avec élégance, sans jamais brusquer la douceur du plat. Pour aller encore plus loin dans les saveurs, on peut remplacer la menthe par de la coriandre fraîche ou quelques feuilles de basilic, selon l'humeur du jardin. Un filet d'huile d'olive de qualité au moment de servir apporte rondeur et brillance, et quelques zestes de citron vert réhaussent joliment l'acidité naturelle du fromage blanc. Cette soupe se conserve très bien quelques heures au réfrigérateur, ce qui en fait une entrée idéale à préparer à l'avance pour un déjeuner en terrasse ou un dîner léger entre amis.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de moules à la plancha sauce basquaise ? Réalisez cette recette de cuisine française et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.