Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 4773

Ce menu s’inscrit bien dans un régime en combinaisons alimentaires. Des protéines animales, des légumes. On ne prend pas d’amidon (pas de pain, pas de pâtes …). Je mange rarement des oeufs au plat car sans pain cela n’a pas grand intérêt. C’est plus facile pour moi de manger les œufs en omelette car l’envie de pain se fait moins sentir.

Je vous propose de préparer aujourd'hui une soupe au pistou dans les règles de l'art mais finalisée cette fois avec un pistou vegan composé de noix de cajou en lieu et place du fromage. Au résultat, une soupe au pistou végétalienne bien liée et onctueuse.

Ce cake, il déboîte ! On l'a dézingué à l'apéro à une vitesse, j'avais jamais vu ça. En plus c'est super fastoche et rapide à préparer, franchement y a pas à tortiller, c'est The best cake of the world !

Le filet mignon de porc est l'une de ces pièces que l'on a tendance à sous-estimer, et pourtant il suffit de peu pour en révéler tout le potentiel. Ici, le cumin lui apporte un caractère chaud et légèrement exotique, tandis que l'ail confit dans le lait vient envelopper le tout d'une douceur presque sucrée, loin du piquant habituel. C'est un plat généreux et parfumé, aussi bien fait pour un repas en famille que pour recevoir des amis sans passer la journée en cuisine. Les carottes et les lardons fumés forment une garniture rustique et savoureuse qui se suffit à elle-même, mais rien n'empêche d'ajouter quelques pommes de terre fondantes ou une purée de panais pour étoffer l'assiette. Si vous aimez les saveurs plus prononcées, tentez le cumin en graines légèrement torréfiées à la place de la poudre, le résultat en cuisine est bluffant. Le filet mignon étant une viande tendre mais peu grasse, veillez à ne pas prolonger la cuisson au-delà du nécessaire pour conserver tout son moelleux, et laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher pour que les jus se redistribuent bien.

Un pain moelleux à la farine d'épeautre et aux graines de sésame. Mon premier pain fait maison et au four traditionnel s'il vous plait ! J'ai parsemé le mien de graines de sésames pour lui donner un petit côté rustique et croquant. Le pain est moelleux, tendre et se conserve très bien 3-4 jours.

Avez-vous envie de préparer une recette de tarte figues fraiches chantilly tonka ? Cuisinez en suivant cette recette de fève tonka et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Ce qui est chouette, c'est qu'au départ de cette base de moutarde maison on peut tout imaginer, aromatiser la moutarde avec un vinaigre différent, des fleurs, des herbes, etc. Il y a mille recettes à inventer en fonction de tes goûts. La moutarde maison ça te titille les narines !

De délicieux samoussas en version très allégée

De la 'comfort food' à la japonaise: simplissime mais très réconfortant!

C'est toujours sympa de tester de nouvelles recettes de quiches... Aujourd'hui, je vous propose de confectionner une quiche aux pommes de terre et aux graines de tournesol.

Il y a dans ce gratin quelque chose de profondément rassurant et généreux : les légumes du soleil mijotés à l'huile d'olive avec leurs herbes de Provence, le thon qui apporte du caractère, et le tout doré au four sous une belle croûte de Comté. C'est un plat complet, nourrissant et coloré, parfait pour recycler un reste de riz ou une ratatouille du dimanche qui attendait sagement au réfrigérateur. On pense aux repas de famille en Provence, à la table du jardin et aux fins de journée qui sentent encore la chaleur. Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le thon au naturel par du thon à l'huile pour une saveur plus prononcée, ou même l'échanger contre des anchois et des olives noires pour une version plus méditerranéenne encore. Le Comté peut céder la place à de la mozzarella ou à du parmesan selon ce que vous avez sous la main. N'hésitez pas à bien dégorger vos aubergines avant cuisson pour éviter tout excès d'eau dans le gratin, et à laisser les légumes fondre longuement à la poêle pour concentrer leurs saveurs avant de passer au four.

De belles lentilles caviar noir ébène et une salade qui change.

Intéressé par la réalisation d'une recette de prunes rôties aux épices ? Suivez cette recette de prunes et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

C'est vraiment simple a préparer, il n'y a pas de cuisson au four et le résultat est étonnant et frais.

Semoule au lait est un dessert à base de semoule de blé cuite dans le lait. Semoule au lait était déjà consommé en Europe à l'époque romaine, la préparation de la recette étant décrite dans De re coquinaria. De re coquinaria ou L'Art culinaire est le nom donné à une compilation de recettes culinaires romaines en dix livres constituée à la fin du IVe siècle.