Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 4827

Je me suis retrouvée avec deux kilos d’abricots trop mûrs sur les bras, un peu difficiles à manger crus… Alors c’était l'occasion de faire une bonne tarte fruitée sur base de pâte brisée maison. Donc, voilà ma première tarte aux abricots de l’année !

Un brownie super chocolaté et sans beurre, l'avocat vient ici le remplacer tout en douceur et subtilité du gâteau au glaçage.

Intéressé par la réalisation d'une recette de panna cotta pêche et nectarine au thermomix facile et rapide ? Suivez cette recette de nectarines et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Avec les jolies groseilles du fond du jardin, pourquoi pour changer, ne pas faire une petite liqueur, à déguster en fin de repas, avec ou sans glaçons. Très simple à faire, cette liqueur maison vous permettra de faire une parenthèse estivale même en plein coeur de l’hiver !

Un délicieux mariage de saveurs !

Cette recette de sangria originale se prépare avec de la bière lambik aromatisée à la pêche en lieu et place du vin. Elle est composée de tequilla, de cointreau, de pêche, de jus de citron. Une belle alternative à la sangria classique, un apéro facile à réaliser, économique.

Une délicieuse tarte de pâte sablée maison garnies de prunes comme les reines-claudes ou quetsches, recouverte de pâte. Toute simple, nature, elle met en exergue le bon goût des fruits. Amusantes, sa version en mini tourtes ravira petits et grands.

Un tajine au chou-fleur d'été.

Le gaspacho, c'est la soupe qui ne se cuit pas — et c'est tout son charme. Né sous le soleil andalou, ce potage glacé concentre le meilleur des marchés d'été : tomates gorgées de soleil, concombre frais, poivron charnu et un filet de vinaigre de xérès qui lui donne ce petit caractère si particulier. Rafraîchissant, léger et généreux, il s'impose dès les premières chaleurs comme une entrée évidente, aussi bien pour un déjeuner en terrasse que pour accueillir des amis à l'improviste. Pour un résultat vraiment savoureux, laissez le gaspacho reposer au frais plusieurs heures avant de le servir — il n'en sera que meilleur, les saveurs ayant le temps de se fondre harmonieusement. À table, proposez quelques petits dés de concombre, de poivron et des croûtons dorés à l'huile d'olive pour apporter du croquant et de la gourmandise. Vous pouvez aussi glisser une pointe de piment doux pour relever l'ensemble, ou remplacer le vinaigre de xérès par du vinaigre de framboise pour une version plus délicate et fruitée.

C'est le printemps, il faut profiter des légumes primeurs et donc des petits pois frais et des haricots mange-tout. Ils seront un accompagnement savoureux pour des petites côtes d'agneau grillées au barbecue. Une belle assiette qui vous attend, une belle idée pour recevoir vos prochains invités !

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de muffins pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Des tomates abondantes du potager au marché, préparez ce coulis de tomates un peu concentré, parfumé aux anchois. Ce bon coulis mis en conserve permet de l'utiliser toute l'année. Il servira pour assaisonner les pâtes, les risottos, les légumes, les pizzas. Facile à cuisiner, il nécessite 5 h de cuisson, pour obtenir la meilleure des sauces tomates...

Un apéritif économique, idéalement frais, aux fruits de saison, à déguster avec modération durant les journées estivales. Figues fraîches, orange, mûres, fraises, pêche, eau de rose, eau de fleurs d'oranger, miel et vin blanc moelleux... un rêve d'apéro...

L'abondance des récoltes nous pousse à varier les plaisirs, en créant de nouveaux plats, de nouvelles saveurs. Ce gratin allie deux légumes d'été, dont les goûts s'accordent parfaitement.

Cette soupe, préparée avec des nouilles de blé chinoise Ramen, est un plat unique, complet, très parfumé et faible en calories. Les nouilles cuites dans le bouillon, sont cuisinées avec de la sauce soja, du porc, des légumes et des algues. Très tendances aux Etats-Unis, les ramens viennent même remplacer le pain des hamburgers ! Les ramens se savourent en faisant du bruit. Et ce son a même un nom : "zuru zuru" !