Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 4826

Soit vous optez pour la version "dip" et vous trempez alors tout ce que vous souhaitez dans cette sauce. Soit vous penchez pour la version "tartinade" et en nappez alors des petites tranches de pains ou autres crackers.

Qui n'a jamais rêvé de retrouver dans son bol ce fondant chocolaté et cette fraîcheur mentholée qui caractérisent les grandes crèmes du commerce ? Cette version maison réussit exactement ce petit miracle, avec des ingrédients simples et une texture onctueuse qui ravira aussi bien les petits que les grands. Le mariage du cacao intense et de la menthe fraîche lui donne un caractère à la fois gourmand et légèrement estival, parfait pour terminer un repas en douceur ou pour régaler une tablée sans se compliquer la vie. Pour varier les plaisirs, la menthe fraîche peut céder la place à quelques gouttes d'extrait de menthe poivrée si vous souhaitez une saveur plus prononcée, ou être remplacée par de la menthe séchée en dehors de la saison. Le fromage blanc apporte une légère acidité qui allège l'ensemble, mais une crème fraîche épaisse lui donnera un côté plus riche et plus enveloppant selon les goûts. Ces crèmes se conservent très bien au réfrigérateur pendant deux à trois jours, filmées au contact pour éviter la formation d'une peau en surface. Quelques copeaux de chocolat noir ou un peu de sucre coloré au moment de servir suffisent à transformer ce dessert du quotidien en une jolie petite présentation qui fait son effet.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de gâteau économique avec un oeuf ? Réalisez cette recette d'oeuf et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Un apéro maison, parfumé, original préparé à la plancha. Prenez de l'ananas frais, faites le griller à la plancha, ajoutez citron, menthe fraîche, noix de coco, sucre, soda au gingembre (canada dry, schweppes). Faites le punch comme il vous plait, sans alcool ou avec alcool (un peu comme un mojito).

Une recette de poulet japonisante .... et gourmande.

On ne peut pas résister à ces choux craquelin garnis d'une crème pâtissière légère à la vanille de Madagascar !

Une recette de crème végétale au bon goût choco-noisette. Très rapide à réaliser pour briller à la fin d'un repas ou pour un petit plaisir dans votre lunchbox !

La courge est très appréciée dans les menus traditionnels de la cuisine du Nouvel An Juif qui représente un plat porte-bonheur. La citrouille symbolise l'abondance et la fécondité pour l'année à venir. Découvrez un dessert léger, de la cuisine du monde, tendrement épicé et cuisiné au miel.

Un dessert emblématique, des fruits frais, mais point de pâtisserie car mon cheesecake cru à la tomate est salé (enfin, sucré-salé), on le consommera donc accompagné d’une petite salade pour encore plus de fraîcheur. Ce délicieux cheesecake cru à la tomate et aux figues fraîches fera de votre repas un vrai moment de plaisir estival.

Version chauffée. Italie. Faire soi-même son huile piquante maison pour assaisonner les pizzas, les pâtes, les sauces, les salade et apporter son piquant, ses arômes. Dans cette version, les piments sont hachés, puis infusés dans l'huile d'olive chauffée.

Le wok de nouilles au poulet, c'est le plat qui réconcilie la semaine chargée avec le plaisir de bien manger. Inspiré des cuisines asiatiques où le wok règne en maître, ce plat marie la tendresse du poulet à la puissance aromatique du gingembre et de l'ail, le tout relevé d'une sauce chili sucrée qui titille agréablement le palais. Rapide à préparer, il séduit autant pour un dîner du quotidien que pour improviser un repas convivial entre amis. Pour varier les plaisirs, rien ne vous empêche de remplacer le poulet par des crevettes, du tofu ou même de fines lamelles de bœuf. Côté nouilles, les versions aux œufs, de riz ou soba s'adaptent toutes parfaitement à cette sauce généreuse. Quelques légumes croquants jetés dans le wok en cours de cuisson — pousses de soja, poivrons, pak choï ou carottes en julienne — apporteront couleur et fraîcheur dans l'assiette. Pour aller encore plus loin, un filet d'huile de sésame supplémentaire au moment de servir et quelques graines de sésame grillées feront toute la différence.

Voilà une idée aussi belle que rafraîchissante pour célébrer les beaux jours avec originalité. Le watermelon cake est une illusion délicieuse : une pastèque sculptée en cylindre, habillée de fruits de saison comme on décorerait un vrai gâteau d'anniversaire. Fraises, framboises, myrtilles, kiwis et quelques feuilles de menthe ou de verveine lui donnent des allures de pièce montée estivale, parfaite pour surprendre les invités lors d'un repas en terrasse ou d'un pique-nique un peu chic. Pour varier les plaisirs, ajustez la garniture au gré du marché : cerises, groseilles, quartiers de melon ou rondelles de figue s'y prêtent à merveille. L'astuce est de jouer sur les couleurs et les hauteurs pour un effet visuel généreux, et de ne sortir le gâteau du réfrigérateur qu'au dernier moment pour que les fruits gardent tout leur éclat. Quelques gouttes de jus de citron vert sur les fruits coupés éviteront l'oxydation, et un filet de miel d'acacia ou quelques feuilles de basilic thaï apporteront une touche aromatique inattendue qui fera toute la différence.

De mi-août à mi septembre, récoltez les feuilles de pêcher et transformez les en un délicieux apéro vraiment facile à fabriquer. Un apéritif frais, gourmand au goût vrai, naturel, sans additif. Faire son apéro artisanal est la garantie d'offrir le meilleur, le plus parfumé des vins, tout en étant très économique.

De la pêche prolifique, on cuisine un délicieux poisson farci aux quenelles de brochet, champignons, noisettes et fines herbes. Cuit en court-bouillon, ce sandre doit autant son mérite au cuisinier, à la cuisinière qu'au pêcheur. Voici donc la recette du sandre farci aux quenelles de brochet.

Vietnam. Ces pickles vietnamiens do chua sont utilisés pour garnir des sandwichs de type banh mi. Ils assaisonnent et accompagnent les salades ou les plats de viande ou de curry. La recette qui suit est préparée avec carotte et radis blanc ou navet long blanc, vinaigre, ail, piment. Une préparation compatible avec les régimes vegan - végétaliens.