Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 4877

Une recette vosgienne un peu comme un clafoutis, mais différent dans sa fabrication. Un dessert qui met en valeur les cerises et permet d'utiliser les moins jolies, un peu abîmées. Il est possible d'utiliser des cerises congelées ou en conserve.

Une savoureuse glace, crémeuse, parfumée au gingembre à servir en dessert, avec d'autres parfums, un gâteau, un crumble ou des petits fours. Sa fabrication peut être réalisée avec ou sans sorbetière.

Maghreb, algérie. Cette délicieuse pâtisserie orientale fait partie des gourmandises de fête, de Ramadan. Simple et facile à cuisiner, elle se compose de semoule fine au beurre, à l'huile fourrée d'une pâte de datte, parfumée aux zestes d'orange, à l'eau de fleurs d'oranger. Frit, puis plongé dans un sirop de miel, le makrout est à la fois croquant et fondant.

Sans gluten. Faites le vous même et maîtrisez-en les ingrédients, bien frais et qui conviennent à tous.

Que diriez-vous de préparer un délicieux plat de maquereaux cuits au four, cuisiné aux oignons, beurre et champignons ? Une recette simplement bonne, facile et rapide à réaliser qui régalera les papilles de toute la famille.

Le lieu noir possède une chair fine et délicate à cuisiner de multiples façons. Voilà un plat simple et léger à déguster sur votre terrasse cet été ou à servir pour les fêtes de fin d'année avec des légumes de saison. Succès assuré !

Une entrée traditionnelle du Ramadan en Inde, à l'instar des fameux bricks au thon, poulet que l'on trouve au Maghreb. Un petit triangle de pâte rempli de poulet, purée de pommes de terre, et épices comme du cumin, garam massala, curcuma... Un petit délice croustillant, savoureux, une gourmandise à cuisiner maison.

Envie de haricots blancs à la provençale ? Découvrez cette recette de féculents et donnez votre avis en commentaire !

Quoi de plus agréable quand la chaleur nous engourdit qu’un petit caviar d’aubergines bien frais, onctueux et très parfumé pour débuter un repas à l’ombre.

Le clafoutis est l'un de ces desserts du dimanche qui réconcilie tout le monde avec la pâtisserie maison. Généreux, simple et terriblement gourmand, il s'épanouit naturellement en été quand les framboises sont gorgées de soleil et de saveur. Leur acidité légère vient équilibrer à merveille la douceur veloutée de l'appareil vanillé, pour un résultat à la fois délicat et réconfortant. Servi tiède saupoudré de sucre glace, il se suffit à lui-même, mais une quenelle de crème fraîche épaisse ou une boule de glace à la vanille ne gâcheront rien. On peut aussi varier les plaisirs en remplaçant les framboises par des cerises dénoyautées, des myrtilles ou même un mélange de fruits rouges selon la saison. Pour un résultat encore plus fondant, n'hésitez pas à laisser reposer votre appareil une demi-heure avant la cuisson, et à ne pas trop le travailler pour préserver sa légèreté.

Quelques fois, il suffit d'une garniture toute simple, sublimée par une vinaigrette très originale et le tour est joué...Aujourd'hui, je vous propose de cuisiner : un carpaccio de radis et de concombre à la vinaigrette rose.

Quand le soleil tape fort et que l'appétit réclame de la légèreté sans sacrifier le plaisir, ce velouté glacé de courgettes à la menthe et aux pistaches s'impose comme une entrée de choix. Servi en verrine ou en bol, il capte toute la générosité des courgettes provençales de l'été, relevées par la fraîcheur vive de la menthe et la rondeur subtile des pistaches. La brochette de canard marinée vient poser sur l'ensemble une touche gourmande et légèrement caramélisée qui fait toute la différence. Pour la texture du velouté, n'hésitez pas à le passer longuement au blender et à le laisser bien refroidir au réfrigérateur avant de servir — il n'en sera que plus soyeux et rafraîchissant. La crème de soja peut avantageusement remplacer la crème fraîche pour une version plus légère ou végétale, sans trahir l'esprit du plat. Côté canard, plus la marinade au miel, soja et sésame a le temps d'agir, plus les aiguillettes seront parfumées et dorées à souhait sur la brochette. Ce plat se prête aussi très bien à une présentation apéritive en mini-verrines avec des petites brochettes en guise de mouillettes gourmandes.

Un dessert de saison, léger, fondant, si gourmand, rehaussé d'une touche de liqueur d'oranges, il ravira tous les gastronomes.. petits et grands

Etats unis. Des pilons de poulet panés, cuit au four, croustillants à souhait. Une recette adaptée aux autres morceaux de la volaille, comme les blancs.

Un plat complet prêt en 20 min, préparé avec des nouilles, du poulet, un assortiment de légumes, de la sauce cacahuète et soja.