Caille rôtie, poire confite, grains de chou-fleur et chanterelles grises

Caille rôtie, poire confite et grains de chou-fleur.

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min 2 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une recette largement inspirée par le délicieux ris de veau
servi avec des zestes d’agrumes caramélisés du chef Mathieu Viannay lors d'une escapade dans son restaurant La Mère Brazier. Le ris de veau est ici remplacé par la caille.

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Recette ajoutée le 27/02/16 - Mise à jour le 27/10/21 .

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