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Houmous au chou-fleur et chips pita
Houmous au chou-fleur et chips pita

Houmous au chou-fleur et chips pita

Del's cooking twist Del's cooking twist

Ingrédients

1 chou-fleur, coupé en florets - Huile d'holive pour la cuisson - 60 ml de jus de citron (extraite des citrons ci-dessus) - 2 à 3 citrons de belle taille - 200g de pois-chiches cuits (ou en boîte, égouttés) - 8 cuil. à soupe de tahin (purée de sésame) - 1 à 2 gousses d'ail, émincées - 1 cuil. à café d'agave - 1 cuil. à café de paprika - Sel et poivre - 4-5 pains pita - Pignons de pin et persil frais pour servir
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Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 220°C. Recouvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone. Déposer les fleurets de chou-fleur sur la plaque et verser un filet d'huile d'olive par dessus. Couper les citrons en deux et les déposer sur la plaque également, face vers le bas. Faire griller pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit légèrement doré. À mi-cuisson, remuer les fleurets de chou-fleur puis et retirer les citrons du four.

Quelques mots sur cette recette

Le temps est venu d’apporter un petit twist au houmous traditionnel, pour en faire une toute nouvelle version avec du chou-fleur et du citron. À la fois sain et vegan, ce hummus accompagné de chips de pain pita va faire des heureux à l’heure de l’apéro !

Voir la recette
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Recette ajoutée le 24/01/17 .

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Accord mets et musique

A écouter en préparant Houmous au chou-fleur et chips pita

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Sab'n'Pepper pour accompagner la recette Wrap à la créole.

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