Paris Brest

Cette recette a était inspirer par un artisan pâtissier qui travaillait y a quelques années dans ma ville, pour la frangipane je l'ai repris de ma Galette Des Rois à La Frangipane. Je me régale à chaque fois. Si vous préférez juste réaliser la crème d'amande c'est tout à fait bon aussi. La recette on la faite à 2, mon mari à réaliser la compotée de pommes et le dressage et moi la frangipane et la meringue italienne.. C'est plutôt sympa de travailler avec son mari.

Comme vous l'avez remarqué, je regarde le Meilleur Pâtissier sur M6. Mercotte nous a retrouvé une recette dans un vieux grimoire. Donc, j'ai décider de me lancer. L'avantage que j'ai par rapport aux candidats, c'est le temps et croyez moi, heureusement. Pour la génoise, ce n'est pas celle de Mercotte. J'ai repris, ma Recette. Je l'ai tellement fait, que je pourrais la faire les yeux fermés. Vous pouvez aussi faire celle de Mercotte. Le principale, c'est celle qui vous convient le mieux. Pour la crème Bourdaloue, là je vais avoir des problèmes. Mon homme n'était pas trop chaud pour le lait d'amande. Comme dirait Mercotte, c'est le lait d'amande qui fait la crème Bourdaloue. Mais, on est restez sur du lait de vache, donc une crème pâtissière. C'était excellent. Comme je vous est écrit plus haut pour la recette d'origine le lien de Mercotte sera sur la page évidemment. A première vue, la recette peut paraître longue. Mais rien ne vous empêche de la faire en plusieurs fois. Le principale, c'est de préparer vos ingrédients, à l'avance. De prendre son temps et de se faire plaisir avant tout.

Dans ma lointaine jeunesse, j'étais hyper fan de notre chère pâte à tartiner. Comme à mon habitude, j'ai surfer pour trouver une recette qui pourrait s'en approcher ou que je trouverai à mon goût. Évidemment, il y avait une vingtaine de pâte à tartiner. Je me suis fier à la photo qui me donner le plus envie, comme à peu près à chaque fois que je cherche une recette. Le goût n'est pas le même que la célèbre recette. Mais je vous promets, qu'elle est excellente, mon mari la déguster sur la prochaine recette que je publierai sur le blog, une brioche butchy, qui est au passage, une merveille, mais vous aurez la recette bientôt.