Rêves de pâtissière

116 recettes

2 abonnés

La pâtisserie, c'est super de la pratiquer, encore meilleur de la déguster, mais c'est aussi extra de la partager... C'est pourquoi je propose ici un petit florilège de mes recettes favorites. Je ne suis pas une pâtissière professionnelle, juste une passionnée, toujours prête à allier de nouvelles saveurs pour le plus grand plaisir des sens.

Réside en France. Inscrit(e) depuis le 03 janvier 2014.

Site : http://revesdepatissiere.com/

Egalement sur : Facebook Pinterest

Le forum du Club Chef Simon est arrivé, découvrez-le vite !

Recettes de Rêves de pâtissière

Paris-Brest ananas, citron et basilic

Un Paris-Brest délicieusement revisité avec une crème mousseline au citron et au basilic déposée sur un confit d’ananas. Un dessert qui saura séduire vos convives !

Tartelettes kaki et citron vert

Les tartelettes kaki et citron vert ou quand la douceur du kaki rencontre l’acidité du citron, le tout sur une pâte légère et croustillante, accompagné d’une meringue à la grenade.

Gâteau invisible aux pommes

Un gâteau léger avec des pommes fondantes. Ce gâteau est si riche en fruits qu’on devine à peine la pâte, d’où le nom de « gâteau invisible ».

Tarte à la rhubarbe

Une délicieuse tarte de saison légèrement acidulée composée d'une pâte sucrée croquante recouverte d’une fine couche de crème à l’amande et d’une compotée de rhubarbe fondante. L'équilibre des saveurs est parfait.

Macaron Ispahan

Le macaron mythique de Pierre Hermé : framboises, litchis et crème parfumée à la rose.

Mille feuille pomme et kiwi

Un bien gourmand mariage.

Concorde

Gâteau Concorde : un gâteau au chocolat mythique du Chef Pâtissier Gaston Lenôtre. Pour les addicts du chocolat : meringue au chocolat et mousse au chocolat. Pour la décoration du gâteau Concorde, saupoudrer de sucre glace juste avant de servir.

Ile flottante chocolat passion

Façon œuf à la coque avec un cœur de fruit de la passion et une crème anglaise au chocolat

Tarte chocolat et noix de coco

Retrouvez le bon goût du Bounty® avec cette tarte croustillante garnie d’une mousse à la noix de coco et d’une ganache au chocolat noir.

Cheesecake citron et kumquats confits

Ici pas de cuisson et le philadelphia est remplacé par un mélange mascarpone et ricotta.

Tarte au raisin frais

Une tarte aux raisins à base de pâte sablée, garnie d’une crème légère et de grains de raisin frais. Et pour la déco, saupoudrer simplement de sucre glace.

Citrons givrés

Essayez cette recette de sorbet et donnez votre avis en commentaire !

Caramels mous au beurre salé

Essayez cette recette de caramels et donnez votre avis en commentaire !

Tarte fraise verveine

Vous cherchez une recette de tarte ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Gâteau chocolat caramel

Un gâteau au chocolat original au bon goût de caramel salé, avec une fine croûte et une texture fondante à cœur., du livre Les desserts de Bernard. Envie de vous lancer dans un gâteau de pâtissier ? Pourquoi pas le gâteau Concorde de Gaston Lenôtre ?