Le pois gourmand doit être choisi jeune et vert tendre. Soyez toujours attentif à la cuisson. Un légume trop cuit perd tout son intérêt.
Servez-les simplement avec un peu de beurre frais et du persil.
14 recettes pour en finir avec l'agneau aux flageolets.
Les pois gourmands appelés aussi mange-tout sont de sortie, profitons-en !
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