Pois gourmands
Cuisson à l'anglaise.
-
- Préparation : 10'
- Facile
Pois gourmands légumes pois gourmands
Préparation de la recette
1 - Laver les pois et éliminer les parties douteuses.
2 - Plonger les pois gourmands dans l'eau bouillante salée.
3 - Cuire quelques minutes après reprise de l'ébullition.
4 - Égoutter et plonger les pois dans l'eau glacée.
5 - L'eau très froide préservera leur couleur.
6 - Vous pourrez les servir légèrement sautés au beurre ou simplement avec quelques noisettes de beurre frais.
Quelques mots sur la recette
Le pois gourmand doit être choisi jeune et vert tendre. Soyez toujours attentif à la cuisson. Un légume trop cuit perd tout son intérêt.
Servez-les simplement avec un peu de beurre frais et du persil.
Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Quels légumes servir avec l'agneau de Pâques ?
11 recettes pour en finir avec l'agneau aux flageolets.
Recette à pois
Les pois gourmands appelés aussi mange-tout sont de sortie, profitons-en !
Accords
On écoute The Pink Panther Theme Song !
Voir aussi
bibliothèque
Le potager d'un curieux
Histoire, culture et usage de 250 plantes comestibles peu connues ou inconnues.
recettes
Saint Jacques s'invite à Noël !
En noix ou en coquille, la Saint-Jacques se pare des couleurs de Noël.
Commentaires
Plus de recettes
En ce moment
Le risotto, un délice qui nous vient de Lombardie
Un plat gourmand et crémeux qui s'adapte à toutes vos envies.
Des soupes à boire et à manger
Potage taillé, soupe au pistou, pho, il n'y a pas que le velouté pour se réchauffer.Ce soir c'est raclette !
Quand un "air" de montagne s'invite à votre tablée d'amis.
appareil à raclette
49.99 €
sur amazon.fr
Commander >>
A propos de Chef Simon
