Recherche de recettes de son par le Chef Simon et les Gourmets du Club Chef Simon

Recettes

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Recettes de Chef Simon

Faire son foie gras maison en conserve.

Cuisson du foie gras au torchon, par pochage.

Méthode par tamponnage

Pour écrire au cornet sur les pâtisseries, les gâteaux, les parchemins en pâte d'amande...

Fondant au chocolat noir et coeur de cerise amarena

Marquer un fond brun en cuisson (clair ou lié).

Une technique nécessaire pour le canard à l'orange, le carré de porc poêlé Choisy, le râble de lapin farci entre autres.

Génoise chocolat, cerises et chantilly.

Fausse crème au beurre

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Sélections de recettes contenant 'son'

On en fait des choses avec cette petite graine.

Succulentes préparations fromagères !

Le Nutella on le déteste ou on l'aime. Et si on l'aime, c'est aussi dans les pâtisseries...

Pour les amoureux des cèpes !

La pomme de terre, un légume qui s'adapte à toutes les préparations.

Des recettes à base de café qui réveillent les papilles.

Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !