Recherche de recettes de crême par le Chef Simon et les Gourmets du Club Chef Simon

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Recettes de Chef Simon

Egalement pour les crèmes frangipane, diplomate et mousseline.

La crème pâtissière gastronomique.

La crème des bavarois et des charlottes.

Une sauce anti-gaspi et multifonctions véritable couteau suisse de la cuisine.

A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.

Conseils

Pour la galette des rois frangipane. A ne pas confondre avec la crème d'amande.

Ou crème Saint Honoré, une variante de la crème pâtissière.

Ou crème fouettée. Non sucrée c'est de la crème fouettée et sucrée elle devient crème Chantilly.

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Sélections de recettes contenant 'crême'

Beaucoup préfèrent la crème mousseline mais la crème au beurre a ses admirateurs.

Qu'elles soient sucrées ou salées, les crèmes ont toujours la côte.

La crème fraîche, il n'y a pas qu'en Normandie qu'on l’apprécie.

Une crème qui se décline à loisir avec d'autres agrumes.

Salée ou sucrée, la crème fouettée est la plus simple des inventions gourmandes.

La crème de coco entre dans la composition de gâteaux, sorbets et risottos.