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Une bonne brioche alsacienne parfumée aux raisins et à la fleur d’oranger !

Le stollen est une brioche d’origine allemande garnie de fruits secs macérés dans du rhum et de pâte d’amande. Il est recouvert de sucre glace. Le Stollen se sert tiède ou à température ambiante. Ce n’est pas une recette compliquée à réaliser mais cela demande du temps pour la levée en plusieurs fois. Pour cette recette, j’ai utilisé : Une plaque à pâtisserie Le truc en + : Remplacer le rhum par un jus de fruits pour une version sans alcool

Kougelhopf.

une brioche légère

Vous cherchez une recette de kouglof de Cédric Grolet ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

En attendant les guirlandes, le sapin, le calendrier de l'avent, j'ai dégainé une brioche aux fruits confits qui va embaumer la cuisine. Miamesque !

Je vous confie cette recette qui fait la réputation de la région d’Alsace, essayée jusqu’à l’usure et empruntée au talentueux Mr Felder. Ce kouglof avec des amandes qui croustillent, du raisin pour la tendresse et ce côté moelleux. What else ?

Kougelhopf ou kouglof est une brioche Alsacienne parfumés et couronnée de fruits secs pour les fêtes

Faites-vous plaisir avec cette brioche alsacienne, elle est délicieuse pour le petit déjeuner ou un goûte gourmand.