Kouglof traditionnel alsacien, d'après Christophe Felder

Kouglof traditionnel alsacien

Name: Kouglof traditionnel alsacien
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: fruits secs
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

VEB

Facile

Quelques mots sur cette recette

Je vous confie cette recette qui fait la réputation de la région d’Alsace, essayée jusqu’à l’usure et empruntée au talentueux Mr Felder. Ce kouglof avec des amandes qui croustillent, du raisin pour la tendresse et ce côté moelleux. What else ?

Voir la recette

brioche brioche de noël chef Christophe Felder cuisine alsacienne fruits confits fruits secs fêtes kouglof noël

Publié le 6 décembre 2020 à 21h19, Modifié le 13 décembre 2020 à 19h47

Accord mets et musique

A écouter en préparant Kouglof traditionnel alsacien

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Dégustez la célèbre brioche en écoutant U2 - One

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

VEB partage également ces recettes.

Pommes au four farcies, sans sucre ajouté

VEB

Je vous propose aujourd'hui de délicieuses pommes fourrées aux fruits secs et sans sucre ajouté ! Je l’ai servi avec une tranche de cake. Décupabilisant ce dessert vraiment !

Velouté, crémeux de potimarron au foie gras

VEB

Pendant les fêtes, j’avais confectionné un petit velouté de potimarron rehaussé de dés de foie gras. C’est une association savoureusement onctueuse, relevée par du cardamome et pour un max de saveurs j’ai truffée mon velouté de potimarron de foie gras. Un petit délice !

Truffes chocolat, noix de pécan, prosecco

VEB

Il a voulu par leur forme allongé rappeler la traditionnelle bûche de Noël. Ce sont vraiment de merveilleuses truffes dosées impeccablement comme toutes les recettes de Mr Yotam Ottolenghi. Une fine coque chocolatée qui dévoile une truffe soyeuse à souhait…