Recherche

A faire sans faute avec du lait entier bio, frais si possible. J’ai mis du riz carnaroli, le riz italien qui est utilisé pour le risotto. Et bien, c’est super au petit déjeuner avec une part de gâteau du matin et une boisson chaude.

Voici un dessert très simple à réaliser et terriblement gourmand… Il plaît aux enfants et fait retomber les grands en enfance.

On jette à tort les côtes et les feuilles de choux-fleurs alors que c’est si bon. Je cuisine les côtes comme je le ferai avec les côtes de bettes.

Voici un gratin de pommes de terre facile à réaliser. J’y ai ajouté des bourgeons et jeunes feuilles de ronce qui non seulement sont excellents pour la santé mais ont en plus une saveur complexe, à la fois fruitée et tanisée…

La crème renversée (souvent dite crème caramel), c'est vraiment, avec les œufs au lait, un souvenir d'enfance qui guérit tous les bobos. Toute la tendresse maternelle se retrouve dans la douceur de cette crème aux œufs.

Un des desserts fétiches d’Éric Frechon. La recette est inscrite sur un grand tableau de son restaurant Lazare (gare Saint-Lazare qui dessert Deauville), mais, attention, la recette affichée indique les quantités pour 2 moules. Ici, vous les avez pour un seul moule.

Voici une crème dessert régressive à souhait ! Par contre, utilisez bien des fraises Tagada de la marque Haribo car sinon avec un ingrédient de moins bonne qualité, le mélange devient granuleux…

Un far Breton tout moelleux et bien doré aux pommes flambées

Sans sucre ajouté, cette crème glacée aux calissons d'Aix saura vous rafraîchir en été mais constituera également un dessert léger pour votre repas de Noël