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La pomme Granny Smith avec son goût acidulé apporte un peu de croquant, mais surtout de la fraîcheur.

Une salade comme aux Philippines qui associe poisson fumé et mangue verte, qu'on peut remplacer par chez nous par une pomme type Granny Smith. Pas de vinaigrette pour cette salade mais du lait de coco et du jus de citron vert.

Pour donner un peu de fraicheur au céleri, j'y incorpore une pomme verte parfois râpée comme ici ou coupée en petits dés. Si vous la râpez, pensez à récupérer le jus et à l'ajouter également au céleri pour le parfumer.

Envie de poisson ? Testez cette recette de saumon et félicitez vite son auteur par un coup de coeur !

Envie de foie gras ? Testez cette recette avec une confiture de kiwi et pommes, et félicitez vite son auteur par un coup de coeur !

Une entrée festive à souhait mais très simple à réaliser

Salade de lentilles originale et raffinée garnie de pomme Grany Smith, dés de saumon fumé et oignons botte, et parfumée au citron vert et à la ciboulette

Dans la cuisine de Anne-Sophie Pic, cours de cuisine sur les espumas.

L’automne arrive à grands pas et avec elle les fruits de saison : pommes, poires, noix, … Voici mon entremets comprenant un insert de pommes Granny caramélisées façon tatin, une bavaroise à la vanille et une croûte aux spéculoos. Il a été bien apprécié et je vous assure, ce n'est vraiment pas compliqué.