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Une recette d'eau détox que l'on peut tout à fait préparer avec des framboises surgelées, moi même lorsque je les cueille dans mon jardin je les met en sachets au fur et à mesure dans mon congélateur quand elles sont mûres jusqu'à ce que j'en ai assez en quantité pour faire des confitures ou des boissons comme ici.

Une purée de pommes de terre maison est ce que l’on peut appeler un plaisir simple de la vie. Son onctuosité, sa gourmandise et sa douceur nous renvoi à l’enfance en une bouchée. Mais notre palais n’accepte plus les purées en sachet de cette même enfance… et il a bien raison ! Comment faire une bonne purée maison ? Découvrez avec nous l’art de faire une excellente purée de pommes de terre digne des grands chefs.

La cuisine c'est aussi l'art d'accommoder les restes. Un sachet d'endives, 1 fenouil, 1 pâte feuilletée et c'est parti pour une tarte tatin aux endives.

Le retour du pumpkin latte, version chaï cette fois avec mon sirop, encore plus corsé que la dernière fois. J’ai juste refait le même sirop, mais cette fois avec des sachets de thé chaï (donc déjà épicé) et je l’ai laissé réduire vraiment beaucoup pour avoir cette texture sirupeuse.

Il s’agit d’un bouillon aux quenelles de semoule, très réconfortant et typique de l’Autriche. Il en existe même en poudre en sachet prêt à dissoudre, imaginez-vous ! Bien évidemment ce n’est pas le cas de celui-ci. Il vaut la peine d’y passer une petite heure à le concocter, en hiver ça tombe très bien.

Des petites friandises automnales juste pour un plaisir gourmand mais qui s’accordent aussi vraiment bien avec les fromages un peu corsés. Comme leur conservation est très longue, c’est le moment de les préparer pour garnir la table de noël (les pâtes de coing font partie des 13 desserts provençaux) ou les glisser dans un petit sachet avec un joli ruban pour une petite attention.

Une recette certes originale mais qui vous mettra l'eau à la bouche au fur et à mesure de la cuisson et quand vous passerez à la dégustation vous serez conquis. La choucroute est un chou fermenté dans une saumure, ce n'est pas le cas ici, ce n'est donc pas une choucroute aux fruits de mer mais bien un chou blanc que l'on aura fait cuire dans du vin blanc et un bouillon aromatique. Pour les fruits de mer, vous pouvez les utiliser congelés, il existe des sachets dits "cocktail de fruits de mer" : moules, petites seiches, crevettes... Mais vous pourrez cuisiner des produits frais et faire votre propre "cocktail".

Sur l'emballage d'un sachet de pommes de terre grenaille j'ai trouvé cette recette que j'avais envie de préparer. J'ai accompagné les pommes de terre d'une salade de tomates et concombres carosello. Il n'y a pas longtemps j'avais découvert ce légume dans une recette italienne et, quand j'ai passé une commande chez Eataly, j'ai vu qu'ils en avaient, donc j'ai profité d'une commande pour les ajouter. Ce sont un peu des concombres et un peu des melons. J'ai beaucoup aimé ce légume et je vais voir si j'en trouve ici au marché bio par exemple.