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Ou "Princesse Louise" : une tartelette gourmande avec les figues du jardin !

Ces petites tartelettes apéritives, pourtant toutes simples et peu onéreuses, ont fait un carton plein pour l'apéritif.

Des petits sablés au bon goût de noix, présentés comme des tartelettes avec un confit d'oignons fondant. Idéal pour un apéritif express de Noël. Au Companion ou non.

Comment ouvrir les coquilles Saint-Jacques ? Prendre dans sa main la coquille, en positionnant la partie arrondie vers soi. Introduire la pointe d’un couteau de cuisine par la petite fente située sur le côté gauche. Soulever et racler la coquille supérieure pour couper le muscle, avant de la détacher de la coquille inférieure. Pour extraire la noix, couper le muscle à la base. Rincer les noix sous un filet d'eau pour ôter le sable, sans les laisser tremper.

Crédits Photos : © Atelier Sésame. Stylisme culinaire : Sébastien Mouraud.

Des tartelettes au café, crémeux et mousse au café Je vous promets que je vais me calmer sur le café, mais là je ne pouvais pas faire autrement. Tout est terriblement gourmands dans ces tartelettes, la pâte sucrée croquante, au fond un délicieux croustillant chocolat / café, recouvert d'un gourmand crémeux café, pour finir par une décadente mousse au café. Un régal !

Quand on croque dedans, la mousse de coco et le citron vert donne des envies d'exotisme.

Essayez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire !

Des petites tartelette du grand chef Nantais Vincent Guerlais alliant la figue et le thé aux fruits rouge.

Une recette originale, gourmande et facile à réaliser.