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Recette simple, facile et rapide pour utiliser les blancs d'oeufs ! Pas besoin de monter les blancs en neige.

Envie de redécouvrir un dessert emblématique bien de chez nous ? Réalisez cette recette de dame blanche du Poitou.

Rapide et facile. La crème anglaise est une des crèmes de base les plus utilisées dans le monde de la pâtisserie. C'est une crème liquide composée de lait, de jaunes d'œuf, de sucre et généralement parfumée à la vanille. Elle peut se consommer seule, généralement froide, en accompagnement d’œufs à la neige (l'île flottante), riz au lait, gâteau au chocolat, moelleux au chocolat, etc.

Cette version chocolatée des œufs à la neige a été fortement appréciée chez moi.

Île flottante légère à base d’œufs battus en neige, flottants sur un lit de coulis de fruits rouges rehaussés de pistaches croquantes caramélisées à faire avec ou sans Thermomix

Il arrive souvent que dans une recette seuls les jaunes des œufs soient utilisés. Mais que faire des blancs d'œufs? Si on peut en faire de délicieuses guimauves, des meringues ou encore des langues de chat, on peut aussi les utiliser pour préparer de bons biscuits au chocolat. La recette est très simple à préparer et ces biscuits sont à tomber. C'est simple, on a l'impression de croquer dans un nuage au chocolat.

Des œufs à la neige avec une crème anglaise parfumée aux pralines roses et une délicieuse glace aux pralines roses. Ce dessert est bien gourmand je vous l'assure, on a tellement aimé que j'en ai fait deux weekend de suite. Les oeufs à la neige sont préparés au micro-onde. C'est rapide, facile et impossible de les rater ! Récemment je suis allée à Lyon, j' ai profité de cette escapade pour acheter à la boutique Pralus® des pralines roses , il y avait également dans la boutique un bocal de poudre de pralines. C'est cette poudre de pralines que j'ai utilisé pour parfumer ma crème anglaise et la délicieuse glace aux pralines qui accompagne les œufs à la neige. Un dessert que je recommande.

Façon moi.

À la recherche d'un gâteau aux pommes simple et léger, voici une recette facile à réaliser qui nous rappelle celle du célèbre gâteau invisible aux pommes. La différence principale réside dans le fait que les blancs d'œufs sont montés en neige avant d'être incorporés à la pâte.