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Une recette complète qui conviendra pour un repas simple. C'est vite fait, c'est simple et frais un régal pour un plat unique et complet; avec la burrata des Pouilles.

Une pizza blanche sans sauce tomate, garnie de burrata, saumon fumé, quelques feuilles de roquette et du basilic. Juste pour les gourmands !

Pour donner du goût à ce plat, j'ai préféré cuire mes pâtes avec l'eau de conservation de la burrata, plutôt que d'utiliser un bouillon.

La panzanella ou panmolle est une salade florentine. Elle daterait du XVIe siècle et permettait d'utiliser les restes de pain rassis avec les produits que l'on avait sous la main. Composée principalement de pain et de tomates, cette salade estivale peut être servie en entrée, en plat principal, pour les piques niques.

Asperges vertes avec sauce aux jaunes d’oeufs

Cette focaccia italienne au romarin sera parfaite telle quelle avec une salade de tomate et burrata, mais également avec salade de courgette crue ou encore avec un gaspacho. J’aime même la manger grillée avec des tartinades à l’apéritif ou au petit-déjeuner.

Lasagnes épinards, pesto & burrata

Envie d'une salade de légumes de saison? Testez cette recette de salade aux fèves petits pois tomates confites et burrata.

Une recette parent enfant de tartelettes tatin à la carotte.