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Pour l'apéro ou en guise de condiment, je vous propose de réaliser des gousses d'ail confit à l'huile d'olive, avec ou sans mijoteuse.

Cette recette est parfait pour qui n'aime pas l'ail cru et permet d'en avoir toujours à disposition.

Si vous n'appréciez pas forcément l'huile dans le pesto, testez celui-ci, il est excellent.

Je profite d’un panier d’ail frais récupéré ce week-end pour me lancer dans une recette d’ail confit à l’huile d’olive. Je salivais devant les photos sur internet … et maintenant je peux en manger ! La recette est simple, toutes celles que j’ai trouvé se ressemblent. J’ai personnalisée la mienne en fonction de mes goûts, ce que je vous recommande faire également. Suivez le procédé infaillible et lancez vous.

Associant courge et châtaignes, goûtez à ce tajine de courge aux châtaignes, citron confit et épices douces qui apportera chaleur et soleil en cet automne.

Aujourd'hui j'avais le goût de faire des testes avec la courge butternut.... puis je dois dire que le résultat est super bon... Donc je vais appeler ce plat étagé de butternut facon lasagne.... (j'ai fais une sauce maison a partir de mes restes de mignons de boeuf... ) aussi une mousse a la courge, ail confite et feta....petite tuile de parmesan.... une petite étage de mignon de boeuf et poivron rouge, une autre crevette.... puis mozzarella c'est juste trop bon...

Une épaule en deux cuissons, d'abord confite et mise en terrine, puis détaillée en tranches et snackée à la poêle. Servie avec un jus aux épices et agrumes. On aime son grillé et son fondant et les parfums puissants qui se dégagent. Parfait pour servir en dernière minute quand on a du monde.

Une nouvelle recette du chef Ottolenghi que vous aimerez déguster à n’importe quelle saison -on trouve des citrons toute l’année. Mais j’aurais eu bonne mine de publier un « poulet de printemps » en plein hiver. De par son mode de cuisson et sa farce, ce poulet au citron confit est extraordinairement moelleux et parfumé. C’est une recette simple, efficace et qui plaît. Comme le dit le chef : « Je ne suis pas le premier à utiliser ensemble le citron, le thym et l’ail, mais il ne faut pas oublier que les classiques le sont pour une bonne raison ».

Laissez vous tenter par ce mijoté printanier de petits pois aux oignons nouveaux, olives, thym et crème, agrément de citron confit et d'une belle tranche de lard fumé, pour une assiette gourmande et complète qui change des habituels petits pois-carottes