Recherche

Les arancini aux épinards sont farcis d'épinards, de caciocavallo et de jambon blanc, une combinaison gagnante avec un effet filant garanti ! Je vous recommande de manger les arancini aux épinards le jour même, car ils sont meilleurs. Vous pouvez également conserver les arancini aux épinards au réfrigérateur pendant environ deux jours. Vous pouvez congeler les arancini aux épinards recouverts de chapelure et prêts pour la friture.

Une belle brioche bien filante et goûteuse à souhait.

Une brioche bien moelleuse et au fromage vache qui rit sans beurre.

Qu'es acquo le Shokupan ? C'est un pain de mie qui nous vient tout droit du Japon. Sa particularité, c'est qu'il a une mie hyper moelleuse, filante, douce comme un nuage... Son secret, c'est l'utilisation du tangzhong (Je ne me risquerai pas à le prononcer... 😅) qui consiste à mélanger de la farine avec de l’eau ou du lait (voir les deux), faire chauffer lentement le mélange obtenu jusqu’à l’obtention d’une texture cremeuse, qui se rapproche de celle d’une béchamel. Le terme technique est « roux d’eau » (en référence au roux traditionnel composé de farine et d’un corps gras) . On le laisse ensuite reposer durant toute une nuit (6h min) avant de l’utiliser.

Voici la recette facile de la brioche Nanterre, étape par étape, pour préparer une bonne brioche, filante, au bon goût de beurre.

Une pâte à brioche hyper moelleuse à l'huile et sans beurre. Pour réaliser des brioches et des doowap.

Brioche au potimarron bien moelleuse et filante avec un façonnage original

Dès la première bouchée, vous serez conquis par la texture unique de cette brioche à la mie filante, grâce à l’huile et aux jaunes d’œufs qui remplace à merveille le beurre, apportant ainsi une douceur incomparable. Et l’eau, utilisée à la place du lait, ne fait qu’accentuer cette légèreté sans pour autant compromettre la richesse de la recette.

Elle a tellement été appréciée, qu’on m’en a commandée une autre quelques jours plus tard. Maintenant j’utilise du lait ribot, et j’obtiens une brioche à la mie souple et filante, une croûte bien dorée… Pas assez de mots pour la décrire, vous jugerez vous même.