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Une recette d'Alain Ducasse

Prête en moins de 30 minutes, cette frittata printanière à la ricotta permet de faire le plein de légumes de saison et plaira à toute la famille. J'y ai apporté une petite touche printanière, utilisant des légumes frais et de saison tels que les épinards, les asperges ou les oignons de printemps. J’ai également ajouté quelques rondelles de pommes de terre que j’avais sous la main, apportant un peu plus de consistance à l’ensemble du plat qui devient alors plus nourrissant, et déposé quelques cuillérées à soupe de ricotta, qui fait littéralement fondre la frittata dans la bouche.

Recette minute de soupe de panais, parfaite pour un soir de semaine, et très légère donc à consommer à volonté !

Une soupe que vous pouvez manger comme plat unique soit le midi soit le soir !

Un savoureux velouté de carottes au lait de coco et au gingembre

Une savoureuse soupe à l'agneau et patate douce, parfumée au ras-el-hanout et au gingembre, et accompagnée de délicieux petits pains maison au fenouil.

Les orties sont toutes tendres en ce moment, profitez-en. Après, vous les utiliserez pour le purin d'orties :-)

soupe de courgettes aux oignons et aux pois cassés maltaise , liée avec de la ricotta , un délice bien rassasiant

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