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Aujourd'hui je vous propose des bouchées feuilletées en forme de couronne de Noël, parfaites pour l'apéritif. Idéalement, pour leur préparation, il faut utiliser une pâte feuilletée carrée, mais comme je n'en avais pas trouvé près de chez moi, j'ai pris des pâtes rondes.

J’avais vu une superbe couronne pascale toute verte garnie d’oeufs (ciambella salata di pasqua) sur le site il cucchiaio d’argento, bible de la cuisine italienne. Pour avoir la couleur aussi verte, j’ai décidé de mettre de la farine bio T65 et non pas de la farine d’épeautre ou de petit épeautre, j’avais une huile d’olive italienne qui tirait aussi sur le vert mais non, ma couronne n’avait pas la même allure. Bon, j’ai mis des orties et non des épinards mais c’est à peu près le même vert. Vu les efforts déployés, je dirais une fois de plus que la photo n’était pas contractuelle.

Des cookies pistache qui ont un vrai goût de pistache, ca existe et c'est tout simplement l'une des meilleures recettes de cookies jamais testée ! Parlons un peu de ces cookies pistaches : des pistaches concassées, une pâte de pistache, du chocolat noir et pour couronner le tout, un délicieux caramel beurre salé à verser directement sur les cookies chauds !

Cette couronne festive pour sublimer ces petits légumes de printemps et d’été en une présentation ludique et festive proposée lors d’un déjeuner entre amis qui fut très appréciée. Du croquant , du moelleux tout pour satisfaire les papilles gourmandes. Ce façonnage en couronne, que ce soit en version salée ou sucrée est toujours apprécié.

Une jolie tarte en forme de couronne garnie de coulis de tomates et d'une poêlée de légumes provençaux : aubergines, poivrons, tomates. Encore plus gourmand avec de la burrata fraichement déposée dessus à la sortie du four. Simple et rapide et d'un très bel effet.

Voici une tarte que j’ai beaucoup aimé, en plus j’aime beaucoup son façonnage !

En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte !

Pour les bons oeufs au chocolat, ça semble compromis pour Pâques mais avec ceux des poules, on peut encore se régaler

Cela fait un moment que l'on voit ces belles couronnes de pâte feuilletée (ou brisée, dans ce cas) sur le net. La mienne a été réalisée avec tout ce que j'ai pu trouver à la maison et qui me rappelait l'automne... Des oignons rouges, du roquefort, des noix et, enfin, de belles poires Williams mûres à point, qui, combinées aux autres ingrédients, ont apporté le parfum et le goût sucré qui s'accordent si bien avec la saveur prononcée du roquefort. Une dernière touche de miel, qui ajoute encore un arôme à cette tarte salée riche en saveurs, vient compléter l'ensemble. Servez-la froide et coupée en tranches à l'apéritif !