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Avec cette recette de Cyril Lignac, j'ai découvert un produit que je ne connaissais pas : le kasha, du sarrasin décortiqué grillé. Ce produit se vend en vrac dans mon Biocoop. Son goût fumé est délicieux, il est exempt de gluten et côté bienfaits, la liste est longue. Une entrée très originale.

Crottins de chèvre panés, un plaisir simple avec une possibilité infinie de déclinaisons: sarrasin, pavot, sésame, thym, romarin, cumin, paprika, curcuma...

Pour un petit déjeuner équilibré. Ou pour grignoter pendant la journée . . .

Une recette de saison pour une belle entrée colorée et végétale

Recette minceur.

Pour un délicieux déjeuner improvisé végétarien. A la découverte du kasha.

Le sarrasin grillé aux champignons est un accompagnement gourmand, léger et sans gluten. J'ai utilisé le sarrasin en remplacement de riz ou de pâtes car on peut l'utiliser comme tel. Cette céréale (appelée aussi Kasha) est très digeste et pleine de vitamines. Et en plus c'est super bon, ce serait dommage de s'en priver non ?

Des tartelettes fondantes, seul le kasha rajoute du croquant.Une pâte crue, à base de dattes et cela fait de ce dessert une pure gourmandise. Le tout sans gluten, sans oeufs et sans lait. De quoi se laisser tenter.

Parfait mariage des saveurs du crumble au kasha, des fraises et une mousse de coco aromatisée à la fleur d'oranger.