Le mélange des Andes est composé de différentes graines pour pouvoir préparer une soupe consistante : il contient donc des
haricots noirs, rouges et blancs, des lentilles blondes , vertes et corail, des pois verts et du quinoa. Une fois trempées une nuit comme tous les légumes secs, vous le faites cuire avec un complément de légumes frais : carotte, poireau, navet ou chou et vous pouvez si vous le souhaitez y ajouter un peu de viande : porc, canard...
Dans cette version j'ai choisi de mettre carotte et poireau et un beau
jarret de porc ... plat unique et rassasiant !